· ГДЗ · 2 хв. читати
7. Із чого складаються розчини та де їх використовую
1. Прочитай текст і виконай завдання
А Подумай, чи можна сказати, що розчин — це різновид суміші? Якщо не можна, то чому? Якщо можна, то чому ж суміші солі з піском не називають розчином
Розчин — це різновид суміші, але тільки однорідної. Суміш солі з піском не називають розчином, бо вона неоднорідна — частинки солі та піску можна побачити окремо, і там немає розчинника, в якому розчинялися б речовини.
Б Рухайся за процесами приготування розчинів. Познач свій шлях лінією.
Господиня посолила суп → художник змішує акварельні фарби → турист готує чай із пакетика → кондитер готує фруктовий нектар → бабуся варить компот
2. На малюнках ти бачиш, які на вигляд розчини харчових барвників та які можливості вони надають кулінарам. Напиши відповіді на запитання.
А Які речовини застосовують як розчинники для харчових барвників?
Для харчових барвників як розчинники найчастіше використовують воду, рослинні олії. Все залежить від типу барвника - водорозчинні барвники розчиняють у воді, жиророзчинні - в оліях.
Б Яким вимогам мають задовольняти харчові барвники?
Харчові барвники мають бути безпечними для споживання, не містити шкідливих домішок, мати яскравий колір, бути стійкими до нагрівання, не змінювати смак продуктів і добре розчинятись.
3. Практичне завдання
«ДОСЛІДЖЕННЯ РОЗЧИННОСТІ РЕЧОВИН У ВОДІ»
| Інструкція | Що спостерігаєш | Твій висновок |
|---|---|---|
| Заповни стакан водою приблизно наполовину. Висип у воду пісок, розмішай за допомогою палички вміст стакана. Спостерігай, чи змінюється видима кількість піску. Після досліду очисть стакан | Пісок осідає на дно. Вода спочатку стає каламутною, а потім, коли пісок осів, стає прозорою. Кількість піску не змінюється. | Пісок не розчиняється у воді. Пісок і вода утворюють неоднорідну суміш. |
| За допомогою мірного циліндра відміряй 50 мл холодної води та перелий у стакан. Зваж 5 г кухонної солі (сіль треба сипати на аркуш паперу, а не безпосередньо на ваги або терези). Висип сіль у стакан, запусти секундомір. Розмішуй рідину паличкою, доки вже не бачитимеш кристалики солі. Зупини секундомір, запиши час розчинення солі | Сіль розчинилася за час. Кристалики солі поступово зникали під час розмішування. Розчинення тривало приблизно 1-2 хвилини. Вода стала прозорою. | Сіль розчиняється у холодній воді і утворює однорідну суміш (розчин). Сіль у воді не видно, бо вона повністю розчинилася. |
| За допомогою мірного циліндра відміряй 50 мл теплої води та перелий в інший стакан. Повтори далі всі дії, описані в попередньому пункті. Запиши час розчинення солі | Сіль розчинилася за час. Кристалики солі зникали швидше, ніж у холодній воді. Розчинення тривало приблизно 30-40 секунд. | У теплій воді сіль розчиняється швидше, ніж у холодній. Температура впливає на швидкість розчинення речовин. |
Коментарі
Залишити відповідь:
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься