Харчові та енергетичні потреби людини - Кулініч

• Назад до змісту

1. Дайте визначення

Енергетичний баланс організму – це стан, коли кількість енергії, що надходить до організму з їжею, відповідає енергетичним витратам організму.

Збалансоване харчування – це таке харчування, коли якість і кількість їжі відповідають потребам організму.

2. Виконайте дослідницький практикум

Тема: САМОСПОСТЕРЕЖЕННЯ ЗА СПІВВІДНОШЕННЯМ МАСИ ТІЛА І ЗРОСТУ

Мета: дослідити та навчитися визначати зросто-масовий та масо-зростовий індекси. Проаналізувати показники власного організму, відповідність маси до зросту.

Обладнання: сантиметрова стрічка, ростомір, медичні ваги.

Хід роботи

1. Виміряйте свій зріст та масу тіла:

Зріст: 168 см

Маса тіла: 55000 г (55 кг)

2. Визначте свій масо-зростовий індекс Кетле

Я розділив свою масу в грамах на зріст у сантиметрах.

55000 / 168 ≈ 327.4 г/см.

Мій показник входить у норму для хлопців (325-330 г/см).

3. Визначте свій зросто-масовий індекс

Мій зріст 168 см, тому від цього показника я відняв 105.

168 - 105 = 63.

Отримане число — 63. Це моя орієнтовна маса тіла в кілограмах.

4. Порівняйте свою масу тіла зі зросто-масовим індексом. Зробіть висновки.

Моя справжня маса тіла (55 кг) трохи менша за орієнтовну (63 кг).

Що потрібно робити, щоб оптимізувати отримані показники?

Моя маса тіла трохи нижча за рекомендовану для мого зросту. Щоб оптимізувати показники, мені потрібно стежити за збалансованим харчуванням, щоб отримувати достатньо енергії для росту та розвитку.

3. Розрахуйте орієнтовну енергетичну цінність сніданку школяра (в кДж), ураховуючи, що 1 г білків під час окиснення вивільняє приблизно 17,2 кДж (4 ккал), 1 г вуглеводів - 17,6 кДж (4,1 ккал), 1 г жирів -38,9 кДж (9 ккал). Скористайтеся інформацією форзаца 1 підручника для визначення енергетичної цінності в кілокалоріях. Врахуйте, що сніданок має задовольняти 30 % енергетичних витрат на добу (добова витрата у хлопців - 2700 ккал, дівчат - 2400 ккал). Укажіть, чи задовольняє такий сніданок потреби школяра.

Висновок: такий сніданок (726,33 ккал) майже повністю задовольняє потреби дівчини (720 ккал), але є недостатнім для хлопця (810 ккал).

4. Складіть тарілку харчування. Розділіть її на сегменти, запишіть або замалюйте продукти, які ви розмістите на своїй тарілці здорового харчування.