· ГДЗ · 2 хв. читати
Узагальнювальні дослідницькі завдання 2 - Задорожний
ДОСЛІДЖЕННЯ 1. Зміни у клітинах рослин після іх занурення у розчин із високою концентрацією солі
Для проведення дослідження впливу високої концентрації солі на клітини рослин, використовуючи зовнішню шкірочку соковитої луски синьої цибулини, пропоную наступний план:
Мета дослідження:
Визначити, як висока концентрація солі впливає на клітини рослин, зокрема на клітини зовнішньої шкірочки синьої цибулини.
Гіпотеза:
Висока концентрація солі викликає осмотичний стрес у клітинах рослин, що призводить до втрати тургору та зміни кольору вакуолі через вихід води з клітин.
План дослідження
- Матеріали та обладнання:
- Синя цибулина
- Розчин солі з високою концентрацією
- Мікроскоп
- Предметні скельця та покривні скельця
- Піпетка
- Вода (дистильована)
- Методика:
- Підготовка зразків:
- Відокремте зовнішню шкірочку від соковитої луски синьої цибулини.
- Розмістіть шматочок шкірочки на предметному склі.
- Спостереження під мікроскопом:
- Додайте краплю дистильованої води на зразок і накрийте покривним скельцем.
- Спостерігайте під мікроскопом та зафіксуйте початковий стан клітин (форма, тургор, колір вакуолі).
- Експозиція в розчині солі:
- Замість дистильованої води додайте краплю розчину солі на новий зразок шкірочки.
- Накрийте покривним скельцем і спостерігайте зміни під мікроскопом.
- Підготовка зразків:
- Очікувані результати:
- Клітини в розчині солі повинні втратити тургор (напружений стан клітинної стінки) через вихід води з вакуолей, що призведе до плазмолізу.
- Колір вакуолі може змінитися через зменшення об’єму та концентрацію антоціанів.
- Аналіз даних:
- Порівняйте фотографії клітин до та після впливу соляного розчину.
- Оцініть ступінь плазмолізу (явище відходження цитоплазми від оболонки клітини) та зміни кольору вакуолі.
- Висновки:
- Підтвердіть або спростуйте гіпотезу на основі отриманих даних.
- Обговоріть можливий вплив солі на рослини в міських умовах взимку.
ДОСЛІДЖЕННЯ 2. Вплив температури та інших чинників на швидкість утворення йогурту
Мета дослідження:
Визначити, як різні чинники, зокрема температура, впливають на швидкість розмноження лактобактерій і утворення йогурту.
Гіпотеза:
Оптимальна температура сприяє швидкому розмноженню лактобактерій, що прискорює процес утворення йогурту. Інші чинники, такі як якість молока та концентрація закваски, також можуть впливати на цей процес.
План експерименту
- Матеріали та обладнання:
- Молоко (коров’яче або інше)
- Закваска для йогурту
- Термометр
- Контейнери для ферментації
- Водяна баня або мультиварка (якщо доступно)
- Холодильник
- Методика:
- Підготовка молока:
- Нагрійте молоко до 85-95°C для пастеризації, потім охолодіть до 37-42°C.
- Додайте закваску в охолоджене молоко та ретельно перемішайте.
- Ферментація:
- Розлийте суміш у контейнери.
- Підтримуйте температуру 37-42°C протягом 8-12 годин для ферментації.
- Для перевірки впливу температури використовуйте різні температурні режими (наприклад, 35°C, 40°C, 45°C).
- Охолодження та зберігання:
- Перенесіть готовий йогурт у холодильник для дозрівання на 5-8 годин.
- Підготовка молока:
- Досліджувані чинники:
- Температура ферментації
- Якість молока (пастеризоване чи сире)
- Концентрація закваски
- Очікувані результати:
- Оптимальна температура (близько 40°C) сприятиме швидкому утворенню густого йогурту.
- Якість молока та концентрація закваски можуть впливати на текстуру та смак кінцевого продукту.
- Аналіз даних:
- Порівняйте консистенцію та смак йогурту при різних умовах.
- Оцініть швидкість утворення йогурту за різних температур.
- Висновки:
- Підтвердіть або спростуйте гіпотезу на основі отриманих даних.
- Обговоріть оптимальні умови для домашнього приготування йогурту.
Цей експериментальний план допоможе визначити оптимальні умови для приготування йогурту в домашніх умовах і зрозуміти, як різні фактори впливають на процес ферментації.