Узагальнювальні дослідницькі завдання 2 - Задорожний

• Зміст ГДЗ Біологія 7 клас Задорожний

ДОСЛІДЖЕННЯ 1. Зміни у клітинах рослин після іх занурення у розчин із високою концентрацією солі

Для проведення дослідження впливу високої концентрації солі на клітини рослин, використовуючи зовнішню шкірочку соковитої луски синьої цибулини, пропоную наступний план:

Мета дослідження:

Визначити, як висока концентрація солі впливає на клітини рослин, зокрема на клітини зовнішньої шкірочки синьої цибулини.

Гіпотеза:

Висока концентрація солі викликає осмотичний стрес у клітинах рослин, що призводить до втрати тургору та зміни кольору вакуолі через вихід води з клітин.

План дослідження

1. Матеріали та обладнання:
   • Синя цибулина
   • Розчин солі з високою концентрацією
   • Мікроскоп
   • Предметні скельця та покривні скельця
   • Піпетка
   • Вода (дистильована)
2. Методика:
   • Підготовка зразків:
     1. Відокремте зовнішню шкірочку від соковитої луски синьої цибулини.
     2. Розмістіть шматочок шкірочки на предметному склі.
   • Спостереження під мікроскопом:
     1. Додайте краплю дистильованої води на зразок і накрийте покривним скельцем.
     2. Спостерігайте під мікроскопом та зафіксуйте початковий стан клітин (форма, тургор, колір вакуолі).
   • Експозиція в розчині солі:
     1. Замість дистильованої води додайте краплю розчину солі на новий зразок шкірочки.
     2. Накрийте покривним скельцем і спостерігайте зміни під мікроскопом.
3. Очікувані результати:
   • Клітини в розчині солі повинні втратити тургор (напружений стан клітинної стінки) через вихід води з вакуолей, що призведе до плазмолізу.
   • Колір вакуолі може змінитися через зменшення об’єму та концентрацію антоціанів.
4. Аналіз даних:
   • Порівняйте фотографії клітин до та після впливу соляного розчину.
   • Оцініть ступінь плазмолізу (явище відходження цитоплазми від оболонки клітини) та зміни кольору вакуолі.
5. Висновки:
   • Підтвердіть або спростуйте гіпотезу на основі отриманих даних.
   • Обговоріть можливий вплив солі на рослини в міських умовах взимку.

ДОСЛІДЖЕННЯ 2. Вплив температури та інших чинників на швидкість утворення йогурту

Мета дослідження:

Визначити, як різні чинники, зокрема температура, впливають на швидкість розмноження лактобактерій і утворення йогурту.

Гіпотеза:

Оптимальна температура сприяє швидкому розмноженню лактобактерій, що прискорює процес утворення йогурту. Інші чинники, такі як якість молока та концентрація закваски, також можуть впливати на цей процес.

План експерименту

1. Матеріали та обладнання:
   • Молоко (коров’яче або інше)
   • Закваска для йогурту
   • Термометр
   • Контейнери для ферментації
   • Водяна баня або мультиварка (якщо доступно)
   • Холодильник
2. Методика:
   • Підготовка молока:
     1. Нагрійте молоко до 85-95°C для пастеризації, потім охолодіть до 37-42°C.
     2. Додайте закваску в охолоджене молоко та ретельно перемішайте.
   • Ферментація:
     1. Розлийте суміш у контейнери.
     2. Підтримуйте температуру 37-42°C протягом 8-12 годин для ферментації.
     3. Для перевірки впливу температури використовуйте різні температурні режими (наприклад, 35°C, 40°C, 45°C).
   • Охолодження та зберігання:
     1. Перенесіть готовий йогурт у холодильник для дозрівання на 5-8 годин.
3. Досліджувані чинники:
   • Температура ферментації
   • Якість молока (пастеризоване чи сире)
   • Концентрація закваски
4. Очікувані результати:
   • Оптимальна температура (близько 40°C) сприятиме швидкому утворенню густого йогурту.
   • Якість молока та концентрація закваски можуть впливати на текстуру та смак кінцевого продукту.
5. Аналіз даних:
   • Порівняйте консистенцію та смак йогурту при різних умовах.
   • Оцініть швидкість утворення йогурту за різних температур.
6. Висновки:
   • Підтвердіть або спростуйте гіпотезу на основі отриманих даних.
   • Обговоріть оптимальні умови для домашнього приготування йогурту.

Цей експериментальний план допоможе визначити оптимальні умови для приготування йогурту в домашніх умовах і зрозуміти, як різні фактори впливають на процес ферментації.