§9. Різноманіття та значення водоростей в екосистемах - Тагліна

• Зміст ГДЗ Біологія 7 клас Тагліна

Поміркуйте й обговоріть ситуацію

У японській кухні використовують водорість норі. Вона може здаватися чорною чи темно-зеленою. А який колір у цієї водорості в природі? Чому в неї стільки різних кольорів

У природі норі (порфіра) має червоний або пурпуровий колір. Це пов’язано з тим, що вона належить до червоних водоростей, які містять додаткові пігменти фотосинтезу червоного та синього кольорів.

Темно-зелений або чорний колір норі отримує в процесі обробки та висушування для кулінарного використання. Різні кольори норі пояснюються як її природним забарвленням, так і змінами під час обробки.

Поділіться своїми думками

Розгляньте представників різних водоростей (схема 12, с. 51) і дайте відповідь на запитання: «Чому, попри різне еволюційне походження, усі водорості мають багато спільного?»

Хоча водорості мають різне еволюційне походження, вони мають багато спільного через схожі умови існування та спосіб життя:

1. Усі водорості живуть переважно у водному середовищі, що зумовлює подібну будову тіла - талом або слань.
2. Вони є фотосинтезуючими організмами, тому всі мають хлоропласти для здійснення фотосинтезу.
3. Водорості пристосувались до схожих умов навколишнього середовища, що призвело до формування подібних адаптацій.
4. Більшість водоростей запасають поживні речовини у вигляді крохмалю або подібних вуглеводів.

Таким чином, спільне середовище існування та подібні функції в екосистемах призвели до конвергентної еволюції різних груп водоростей, що й зумовило їхню схожість, попри різне походження.

Індивідуальна робота «Різноманітність водоростей місцевих водойм»

Разом з учителькою або вчителем наберіть у склянку води, яка містить невелику кількістю мулу та зелених обростань, зі ставу, озера чи річки. Дослідіть за допомогою мікроскопа, які дрібні мешканці в ній живуть. Що чи кого ви там побачили? Спостерігайте рух організмів. Зробіть світлину мікроорганізмів на фотокамеру телефону та ідентифікуйте їх. Що ви можете сказати про різноманіття мікросвіту прісної водойми?

У воді зі ставу чи річки під мікроскопом можна побачити різноманітні мікроорганізми, такі як:

1. Діатомові водорості - одноклітинні організми з кремнеземною оболонкою.
2. Зелені водорості - наприклад, хлорела або спірогіра, які мають хлоропласти.
3. Інфузорії - рухливі одноклітинні організми.
4. Бактерії - різні форми та розміри, часто невидимі без великого збільшення.

Різноманіття мікросвіту прісної водойми вражає. У краплі води можна побачити цілу екосистему з різними видами, які взаємодіють між собою. Це показує, наскільки багатим і складним є життя навіть у найменших водних середовищах.

Лабораторне дослідження будови одноклітинних і зелених нитчастих водоростей

Мета: розглянути під мікроскопом будову різних представників зелених водоростей.

Хід роботи:

1. На предметне скло помістіть краплю води з культурою водоростей, накрийте її покривним склом і розгляньте під мікроскопом за малого збільшення.

2. Знайдіть на препараті хлорелу та хламідомонаду. Розгляньте клітинну стінку, цитоплазму, ядро, хлоропласти. Замалюйте побачене й підпишіть частини клітини водоростей.

3. Розгляньте під мікроскопом нитчасту водорість спірогіру (або улотрикс). Порівняйте її з хлорелою та хламідомонадою. Замалюйте побачене та підпишіть складники водоростей. Зробіть висновки.

Висновки:

• Хлорела та хламідомонада є одноклітинними організмами з чітко вираженими органелами, такими як хлоропласти, які забезпечують фотосинтез.
• Спірогіра має нитчасту структуру, що дозволяє їй утворювати довгі ланцюжки клітин, які також містять хлоропласти.
• Всі ці водорості мають спільні риси, такі як наявність хлоропластів для фотосинтезу, але відрізняються за формою та структурою.

Робота в парі

Агар-агар отримують із червоних водоростей, таких як гелидиум і грацилярія.

Способи застосування агар-агару:

1. Кулінарія: Використовується як загусник для десертів, желе, супів.
2. Мікробіологія: Створення поживних середовищ для вирощування бактерій.
3. Косметика: Входить до складу масок і кремів.
4. Медицина: Виготовлення капсул для ліків.

Переваги агар-агару порівняно з желатином:

• Веганський продукт: Не містить тваринних компонентів.
• Стійкість до температури: Зберігає гелеву структуру при вищих температурах.
• Більше волокон: Має вищий вміст клітковини.

Індивідуальна робота

Ламінарію використовують для профілактики захворювань, пов’язаних із дефіцитом йоду, таких як зоб (ендемічний зоб). Йод, що міститься в ламінарії, допомагає підтримувати нормальну функцію щитоподібної залози.

Робота в парі

Створення ферм із вирощування водоростей допомагає розв’язати кілька важливих проблем людства:

1. Забезпечення продовольством: Водорості є джерелом поживних речовин, вітамінів та мікроелементів, які можуть використовуватися в їжі.
2. Екологічні переваги: Водорості поглинають вуглекислий газ і виділяють кисень, що сприяє зменшенню викидів парникових газів.
3. Альтернативне паливо: Водорості можуть бути використані для виробництва біопалива.
4. Відновлення морських екосистем: Ферми сприяють збереженню біорізноманіття та відновленню морських середовищ.
5. Медичні та косметичні продукти: Водорості використовуються у виробництві добавок, ліків та косметичних засобів.

STEAM-проєкт «Дизайн виробництва з вирощування водоростей (на прикладі ламінарії, філофори, хлорели тощо)»

1. Які умови необхідні для вирощування?
   • Чиста вода з відповідною температурою та освітленням.
   • Достатня кількість поживних речовин.
2. У якій місцевості доцільно організовувати таке виробництво?
   • Прибережні зони з чистою водою.
   • Регіони з доступом до морської або океанічної води.
3. Яке устаткування для цього необхідне?
   • Системи для контролю якості води.
   • Платформи або ферми для вирощування.
   • Обладнання для збору та обробки водоростей.
4. Які напрями переробки та збуту отриманої сировини?
   • Виробництво харчових добавок і продуктів.
   • Використання в косметиці та медицині.
   • Виробництво біопалива.
5. Чи доцільно таке виробництво організувати на території вашої громади?
   • Якщо громада має доступ до чистої води та відповідні кліматичні умови, таке виробництво може бути доцільним. Це сприятиме економічному розвитку та створенню робочих місць.

Запитання і завдання

Досвід використання агар-агару:

Придбали агар-агар у вигляді порошку.

Для приготування желе використали:

• 2 склянки фруктового соку
• 2 чайні ложки агар-агару
• 1 столову ложку цукру (за бажанням)
• Нарізані свіжі фрукти

Процес приготування:

• Змішали агар-агар з холодним соком і залишили на 5 хвилин.
• Довели суміш до кипіння, помішуючи.
• Кип’ятили 2 хвилини, додали цукор.
• Зняли з вогню, додали нарізані фрукти.
• Розлили у форми й охолодили в холодильнику.

Результат:

• Желе застигло швидше, ніж з желатином.
• Консистенція більш пружна, ніж у желатинового желе.
• Смак натуральний, без стороннього присмаку.

Висновок: Агар-агар - зручний рослинний замінник желатину, підходить для вегетаріанців та веганів.