§68. Мікроскопічні гриби

• Зміст Відповіді Біологія 7 клас Андерсон 🌱

Дослідження цвілевих грибів

Яку форму вони мають? Поясніть, чому вона саме така.

Клітини дріжджів мають характерну овальну або округлу форму з виступами. Ця форма обумовлена способом їх розмноження — брунькуванням, коли нова клітина відділяється від материнської, утворюючи виступи.

Замалюйте клітини дріжджів у зошит.

(Намалюйте декілька овальних клітин з виступами, що імітують процес брунькування.)

Дослідження мікроскопічних грибів

Розгляньте зображення або мікроскопічний препарат цвілевих грибів. Яку форму вони мають? Знайдіть гіфи та спорангії. Замалюйте побачене в зошит.

Цвілеві гриби (пеніцил, ризопус) мають розгалужені гіфи, які утворюють міцелій.

У пеніцила: під мікроскопом має характерну форму гіллястих структур (гіф), які утворюють кистеподібні спорангії. Ці кистеподібні структури нагадують “пензлик” і є місцем утворення спор.

Ризопус: Складається з довгих ниткоподібних гіф, які формують міцелій. На кінцях вертикально гіф розташовані круглі спорангії (3), що містять спори (4 - звільнення спорангіоспор). Також є горизонтальні гіфи (столони 2) та коренеподібні структури (ризоїди 1), які закріплюють гриб у субстраті

Відповіді на запитання

1. Схарактеризуйте особливості будови дріжджів.

Дріжджі мають овальну або округлу форму з виступами через розмноження брунькуванням. Вони пристосовані до життя в рідкому середовищі, тому втратили міцеліальну будову.

2. Назвіть мікроскопічні гриби — збудники хвороб людини.

• Гриби роду Candida (спричиняють кандидоз).
• Aspergillus (викликає аспергільоз, захворювання органів дихання тварин і людей).
• Цвілеві гриби (спори можуть спричиняти алергії, астму).

3. Як людина використовує мікроскопічні гриби?

• У харчовій промисловості: дріжджі для випікання хліба, виробництва пива, вина, квасу, соєвого соусу, сирів, ковбас. Виробництво лимонної кислоти (Aspergillus niger)
• У медицині: отримання антибіотиків (наприклад, пеніцилін із Penicillium), вітамінів та інших лікарських препаратів.
• Модельні організми в молекулярній біології (дріжджі).