§ 16. Органічна хімія та органічні речовини. Робочий зошит (Григорович)

Назад до змісту

ДОСЛІДЖУЄМО ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ

13.1. Доповніть речення.

(1) Органічна хімія — це розділ хімії, що вивчає сполуки Карбону, їхні властивості та методи одержання.

(2) Атоми Карбону в органічних сполуках з’єднуються в різні карбонові ланцюги, серед яких можна виділити (підпишіть):

1-ша схема: нерозгалужений ланцюг
2-га схема: розгалужений ланцюг
3-тя схема: ланцюг із подвійним зв’язком
4-та схема: ланцюг із потрійним зв’язком
5-та схема: циклічний ланцюг

(3) Елементи-органогени — це хімічні елементи, що переважно утворюють органічні речовини та входять до їхнього складу.

Елементами-органогенами є Карбон, Гідроген, Оксиген, Нітроген, а також Сульфур і Фосфор.

13.2. Порівняйте органічні й неорганічні речовини та заповніть таблицю.

Критерії для порівняння	Органічні речовини	Неорганічні речовини
Елементний склад	Обов’язково містять Карбон ( $\mathrm{C}$ ), майже завжди Гідроген ( $\mathrm{H}$ ), часто Оксиген ( $\mathrm{O}$ ), Нітроген ( $\mathrm{N}$ )	Утворені майже всіма відомими хімічними елементами Періодичної системи
Типи хімічних зв’язків	Переважно ковалентні неполярні та слабополярні	Йонні, ковалентні полярні та неполярні, металічні
Типи кристалічних ґраток	Переважно молекулярні	Йонні, атомні, металічні, рідше молекулярні
Температури плавлення і кипіння	Порівняно низькі (легкоплавкі сполуки)	Переважно високі (тугоплавкі сполуки)
Леткість	Переважно леткі, багато речовин мають запах	Переважно нелеткі (крім деяких газуватих речовин)
Розчинність	Більшість не розчиняється у воді, добре розчиняється в органічних розчинниках	Багато речовин добре розчиняється у воді, не розчиняється в неполярних розчинниках
Термічна стійкість	Низька (за нагрівання вище $300\ ^\circ\mathrm{C}$ зазвичай розкладаються або горять)	Переважно висока (більшість речовин витримує високі температури й не горить)

13.3. На діаграмі наведено об’ємні частки метану та повітря в посудині, а також можливість займанні цієї суміші. Проаналізуйте діаграму та заповніть таблицю.

Можливість займання суміші	Діапазон об’ємних часток повітря	Діапазон об’ємних часток метану
Горіння не відбувається	$95{-}100\%$ та $0{-}40\%$	$0{-}5\%$ та $60{-}100\%$
Можливий вибух	$85{-}95\%$	$5{-}15\%$
Можливе горіння	$40{-}85\%$	$15{-}60\%$

13.4. Визначте правильність тверджень. У квадратиках ліворуч поставте відповідно «+» або «–».

[–] Органічна хімія — це розділ хімії, який вивчає речовини, одержані з живих організмів.
(Пояснення: це застаріле уявлення віталізму; органічна хімія вивчає сполуки Карбону як природного, так і синтетичного походження).

[+] У складі органічних речовин обов’язково міститься Карбон.

[+] Карбон в органічних сполуках завжди чотиривалентний.

[–] Елементами-органогенами є Карбон, Гідроген, Оксиген, Кальцій, Натрій, Магній, Сульфур і Хлор.
(Пояснення: Кальцій, Натрій і Магній є типовими металічними елементами й не належать до елементів-органогенів).

[–] У молекулах органічних сполук хімічні зв’язки переважно йонні та ковалентні дуже полярні.
(Пояснення: для органічних речовин характерні ковалентні неполярні та слабополярні зв’язки).

[+] Хімічна будова — це послідовність сполучення атомів відповідно до їхніх валентностей у молекулах.

[–] Властивості речовин залежать лише від того, атоми яких хімічних елементів і в якій кількості утворюють молекулу.
(Пояснення: властивості органічних речовин суттєво залежать також від порядку сполучення атомів, тобто від хімічної будови).

[+] Органічні речовини мають молекулярну будову.

[+] Продуктами горіння органічних речовин є вуглекислий газ і вода.

[–] За будовою карбонового ланцюга органічні сполуки поділяють на насичені та ненасичені.
(Пояснення: за будовою карбонового ланцюга їх поділяють на нерозгалужені, розгалужені та циклічні, а на насичені й ненасичені — за кратністю зв’язків).

[+] Атоми Карбону здатні утворювати між собою міцні хімічні зв’язки і з’єднуватися в досить довгі ланцюги або цикли.

[–] Хімічну будову органічних сполук наочно подають структурними формулами, у яких хімічні зв’язки між атомами позначають двома крапками.
(Пояснення: у структурних формулах хімічні зв’язки позначають рисками, а двома крапками позначають електронні пари в електронних формулах Льюїса).

[–] Структурні формули можуть бути трьох видів: скорочені, розгорнуті, циклічні.
(Пояснення: структурні формули бувають розгорнутими, скороченими та скелетними/лінійними; циклічним буває сам карбоновий ланцюг).

Підпишіть види діяльності на уроці й оцініть за ними свою роботу.

Перший малюнок (учень біля мішені): Визначення навчальних цілей та самоконтроль. Усі завдання виконано повністю, цілі уроку досягнуто.

Другий малюнок (учень біля діаграми росту): Аналіз графічних даних і діаграм. Практичну частину з визначення вибухонебезпечних концентрацій метану виконано без помилок.

Третій малюнок (учень із підсумковим аркушем): Тестування та перевірка теоретичних знань. Усі твердження перевірено, до кожного знайдено наукове підтвердження або спростування.

13. Органічна хімія та органічні речовини (§ 16)

Оцініть матеріал

Коментарі

Залишити відповідь: