Досліджуємо фізичні властивості речовин різної будови

• До змісту відповідей

Варіант I - цукор, кухонна сіль, кварцовий пісок;

ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Який колір і характер її часточок?

Цукор і кухонна сіль мають білий колір і складаються з дрібних кристалів, а кварцовий пісок має жовтуватий колір і вигляд твердих піщинок.

Визначте, чи розчиняються речовини у воді.

Цукор і кухонна сіль добре розчиняються у воді, тоді як кварцовий пісок у воді не розчиняється.

Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання.

При нагріванні цукор швидко плавиться і змінює колір, а кухонна сіль та кварцовий пісок залишаються незмінними за умов помірного нагрівання.

Яку речовину вам удалося розплавити?

Мені вдалося розплавити цукор, оскільки він має молекулярні кристалічні ґрати з відносно слабкими зв’язками.

Занотуйте в таблиці назву та фізичні властивості кожної речовини — колір, характер часточок, розчинність у воді, здатність до плавлення за помірного нагрівання.

ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.

На основі властивостей речовин можна зробити висновок, що цукор і сечовина мають молекулярну будову та ковалентні полярні зв’язки. Кухонна сіль (натрій хлорид) і калій бромід мають йонну кристалічну будову та йонні зв’язки. Кварцовий пісок (силіцій(IV) оксид) і графіт мають атомну будову та ковалентні зв’язки.

МІРКУЄМО, ПОРІВНЮЄМО, АНАЛІЗУЄМО

406. Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.

Хімічна формула цукру (сахарози) — $C_{12}H_{22}O_{11}$, він має молекулярну будову, а його температура плавлення становить приблизно 186 °C. Формула сечовини (карбаміду) — $CO(NH_2)_2$, ця речовина також має молекулярну кристалічну будову з температурою плавлення 132,7 °C.

Варіант Графіт, сечовина та калій бромід

ЛАБОРАТОРНИЙ ДОСЛІД № 1 (с. 93)
ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ФІЗИЧНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Розгляньте кожну речовину. Який колір і характер часточок кожної з них?

Графіт — речовина темно-сірого (чорного) кольору з металічним блиском, масна на дотик (дрібнолускаті кристали або порошок). Сечовина — безбарвні або білі кристали. Калій бромід ($KBr$) — біла кристалічна речовина.

Визначте, чи розчиняються речовини у воді.

Сечовина та калій бромід добре розчиняються у воді. Графіт у воді не розчиняється.

Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання. Яку речовину вдалося розплавити?

Під час обережного нагрівання в полум’ї пальника вдалося розплавити лише сечовину. Це свідчить про те, що вона має молекулярну будову і низьку температуру плавлення (близько $133^\circ\text{C}$). Калій бромід і графіт за умов помірного нагрівання не плавляться, оскільки мають високі температури плавлення (понад $700^\circ\text{C}$ та $3000^\circ\text{C}$ відповідно).

Зазначте в таблиці будову кожної речовини, тип хімічного зв’язку, який реалізується в ній, та фізичні властивості.

ВИСНОВКИ

Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.

Фізичні властивості речовин залежать від їхньої будови.

1. Сечовина має молекулярну будову (молекулярні кристалічні ґратки) та ковалентні зв’язки, тому вона легкоплавка.
2. Калій бромід має йонну будову (йонні кристалічні ґратки), утворений катіонами калію та бромід-аніонами, тому має високу температуру плавлення і добре розчиняється у воді.
3. Графіт має атомну шарувату будову (атомні кристалічні ґратки) з міцними ковалентними зв’язками в межах шару, тому він тугоплавкий і нерозчинний.

ДОДАТКОВЕ ЗАВДАННЯ

Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.

• Хімічна формула цукру (сахарози): $C_{12}H_{22}O_{11}$. Ця речовина має молекулярну будову, а її температура плавлення становить приблизно $186^\circ\text{C}$.
• Хімічна формула сечовини (карбаміду): $CO(NH_2)_2$. Ця речовина також має молекулярну кристалічну будову, температура плавлення — $132,7^\circ\text{C}$.