· ГДЗ · 4 хв. читати
§16. Значення водоростей - Задорожний
БІОЛОГІЧНИЙ ДЕТЕКТИВ
Чому хлорела втратила популярність у космонавтиці?
Хлорела має міцну клітинну стінку, що ускладнює її перетравлення і засвоєння. Це робить її менш ефективною як джерело їжі в умовах космосу.
З розвитком технологій з’явилися інші, більш ефективні системи для підтримки життя в космосі, такі як замкнуті екосистеми, які можуть включати різноманітні рослини, що краще підходять для тривалих космічних місій.
Вирощування хлорели в промислових масштабах виявилося менш економічно вигідним, ніж очікувалося, особливо з урахуванням витрат на обробку для підвищення її засвоюваності.
Таким чином, хоча хлорела має багато корисних властивостей, її використання в космонавтиці обмежене через технічні та економічні виклики.
ТРЕНУЙСЯ ДУМАТИ
Які властивості агару роблять його таким зручним для вирощування мікроорганізмів, і з яких водоростей його добувають?
Агар-агар є ідеальним середовищем для вирощування мікроорганізмів завдяки своїй здатності утворювати стабільні гелі при кімнатній температурі, що не розчиняються в присутності більшості бактерій. Це дозволяє мікроорганізмам асимілювати лише поживні речовини середовища, залишаючи агар незруйнованим. Агар-агар отримують з червоних та бурих водоростей.
Що це за речовина, яку отримують з філофорного поля Зернова, і як її використовують?
З філофорного поля Зернова добувають агароїд, різновид агару, який використовується у промисловості та мікробіології. Крім того, з філофори також добувають йод.
ЗАПИТАННЯ І ЗАВДАННЯ
1. Які водорості люди використовують у їжу?
У їжу використовують різні види водоростей, зокрема:
- Ламінарія (морська капуста) — бура водорість, поширена в північних частинах Атлантичного і Тихого океанів.
- Порфіра (норі) — червона водорість, популярна в японській кухні.
- Граціолярія — червона водорість, що використовується в їжу в Азії та Океанії.
- Хондрус (ірландський мох) — червона водорість, що застосовується в харчовій промисловості.
2. Які корисні речовини можна отримати з водоростей?
З водоростей можна отримати багато корисних речовин, таких як:
- Каротин і гліцерин з зелених водоростей.
- Агар-агар і агароїд з червоних і бурих водоростей.
- Компоненти медичних препаратів з бурих водоростей, таких як ламінарія.
- Антиоксиданти, такі як фукоксантин у бурих водоростях.
- Йод, важливий для функціонування щитовидної залози, міститься в ламінарії та інших видах морських водоростей.
3. Склади перелік позитивних наслідків унесення водоростей у харчовий раціон людини.
- Підтримка здоров’я щитовидної залози завдяки високому вмісту йоду.
- Покращення травлення через високий вміст клітковини, яка стимулює ріст корисних бактерій у кишечнику.
- Зниження ризику серцево-судинних захворювань завдяки антиоксидантам і поліфенолам, які знижують рівень холестерину.
- Підтримка імунної системи завдяки наявності вітамінів та мінералів
- Регулювання кров’яного тиску та підтримка здоров’я серця.
4. Уклади схему використання водоростей у різних галузях.
Харчова промисловість:
- Вживання в їжу (ламінарія, порфіра, граціолярія, хондрус)
- Сировина для одержання агар-агару (філофора) для кондитерської
- Виробництво добавок (каррагінан з хондруса)
Медицина та фармацевтика:
- Сировина для одержання органічних кислот, спиртів, вітамінів, барвників, йоду, ліків.
Косметологія:
- Компоненти косметичних засобів (ламінарія, олія морських водоростей)
Біотехнології:
- Виробництво агару та агароїду (червоні та бурі водорості)
- Біопаливо (олія морських водоростей)
- Біологічне очищення вод.
Сільське господарство:
- Корм для тварин (порфіра)
- Дієтичні добавки
- Органічний мул — сировина для добрив.
Побутова хімія:
- Мийні засоби (олія морських водоростей)
5. Уяви, що водорості зникли. Які зміни відбудуться у водоймах і на суходолі?
- Водорості є ключовими виробниками кисню у водних екосистемах через фотосинтез. Їх зникнення призведе до зниження рівня кисню, що може викликати масову загибель риб та інших водних організмів.
- Водорості беруть участь у самоочищенні водойм, поглинаючи забруднюючі речовини. Без них якість води може значно погіршитися.
- Бурі водорості утворюють зарості, які служать притулком для багатьох морських мешканців. Їх зникнення позбавить цих тварин місця для життя і розмноження.
- Водорості є джерелом багатьох корисних речовин, таких як йод, каротин та інші мікроелементи. Їх зникнення позбавить людей важливих компонентів харчового раціону.
- Водорості поглинають вуглекислий газ під час фотосинтезу. Їх зникнення може призвести до підвищення рівня вуглекислого газу в атмосфері, посилюючи парниковий ефект і сприяючи глобальному потеплінню.
Загалом, зникнення водоростей матиме катастрофічні наслідки для екосистем Землі, впливаючи на біорізноманіття, кліматичні умови та якість життя людей.
6. Установи відповідність між назвами кіл на схемі та систематичними групами.
А - Водорості
Б1 - Бурі водорості
- В1 - Ламінарія
- В2 - Саргасум
Б2 - Зелені водорості
- В3 - Хлорела
- В4 - Улотрикс
- В5 - Ульва
- В6 - Спірогіра
Б3 - Діатомові водорості
Б4 - Червоні водорості
- В7 - Порфіра
СКЛАДАЮ РЕФЛЕКСИВНУ МОЗАЇКУ
1. Назви три факти, які ти дізнався/дізналася після опанування параграфа.
- Діатомові водорості виробляють від 20 до 50% кисню, що продукують організми на нашій планеті.
- Ламінарія (морська капуста) є важливим джерелом йоду для організму людини.
- З червоної водорості філофори отримують агароїд - різновид агару.
2. Закінчи одне з речень:
Я став/стала більш обізнаним/обізнаною щодо різноманітного використання водоростей у харчовій промисловості, медицині та інших галузях.
3. Із якими перешкодами ти зіткнувся/зіткнулася підчас опанування параграфа? Як ти подолав/подолала труднощі?
Було складно запам’ятати всі види водоростей та їх застосування. Щоб подолати це, я створив/ла таблицю, де згрупував/ла водорості за їх використанням у різних галузях.
4. Де і як ти зможеш використати знання і набутий досвід?
Ці знання можуть бути корисними при виборі продуктів харчування, розумінні важливості водоростей для екосистем, а також при обговоренні екологічних питань, пов’язаних з водним середовищем.