§ 35. ВИРОБНИЦТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА НАПОЇВ В УКРАЇНІ (ПРОДОВЖЕННЯ). ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ У СВІТІ

• До змісту відповідей

ПРИГАДАЙТЕ

1. Які молочні та м’ясні вироби вітчизняного виробництва ви споживаєте?

Молоко, кефір, сметану та вершкове масло марок «Яготинське», «Селянка», «Галичина», «Ферма», а також тверді сири від «Комо». З м’ясної продукції найчастіше купуємо курятину від «Наша Ряба», варену ковбасу, сардельки та сосиски підприємств «Глобино» і «М’ясна гільдія».

2. Які імпортні продукти та напої ви споживаєте? У яких країнах вони вироблені?

Італійські макарони та сири (пармезан, моцарела), іспанську й грецьку оливкову олію, цитрусові та банани з Туреччини, Єгипту й Еквадору. З напоїв купуємо чай зі Шрі-Ланки та каву, вирощену в Бразилії і Колумбії.

ЗАВДАННЯ. ПРОВЕДІТЬ ДОСЛІДЖЕННЯ

1. У продуктових магазинах за етикетками товарів вивчіть асортимент молочних виробів різних вітчизняних компаній.

На полицях супермаркетів представлений великий вибір молочних продуктів кількох великих українських виробників:

• Компанія «Люстдорф» (марки «Селянка», «На здоров’я») пропонує пастеризоване й ультрапастеризоване молоко різної жирності, кулінарні та питні вершки, топлене молоко й масло.
• Компанія «ТерраФуд» (марки «Біла лінія», «Ферма») постачає сметану, кефір, ряжанку, кисломолочний і плавлений сир.
• Молочна компанія «Галичина» виготовляє питні йогурти з ягодами, кефір, чисту маслянку та свіже молоко.
• Компанія «Данон» виробляє йогурти «Активіа», десерти «Данісімо» та дитячі сирки «Растішка».

2. Порівняйте перелік молочних товарів та ціни на них різних вітчизняних виробників. Порівняйте паковання та термін зберігання продукції.

Ціни на базові молочні вироби (молоко, сметану, кефір) у різних виробників майже однакові. Вартість помітно змінюється через тару: продукція у м’яких пакетах-плівках коштує на 5–10 гривень дешевше, ніж у твердих пляшках або картонних коробках. Термін зберігання також різний: ультрапастеризоване молоко в упаковці Тетра-Пак може зберігатися кілька місяців, а свіжі молочні продукти у м’якій плівці придатні до вживання лише 10–14 днів.

3. Підготуйте інформацію про підприємства-виробники молочної продукції у вашій місцевості та презентуйте її.

У Київській області одним із провідних виробників є ПрАТ «Яготинський маслозавод», який розташований у місті Яготин і належить до групи «Молочний альянс». Підприємство щодня переробляє молоко від українських ферм на молоко, сметану, вершкове масло, ряжанку, йогурти та сири. Завод має окремий сучасний цех із випуску дитячого харчування під маркою «Яготинське для дітей». Усі виробничі лінії повністю автоматизовані, а готовий товар постачають у магазини нашого регіону та по всій території України.

ЗАВДАННЯ ДО МАЛ. 153

1. Назвіть найвідоміші ТНК світу з виробництва харчових продуктів та напоїв, з’ясуйте їх спеціалізацію та країну походження.

1. «Nestlé» (Швейцарія — Велика Британія) — спеціалізується на дитячому харчуванні, каві, питній воді та кондитерських виробах.
2. «PepsiCo» (США) — виготовляє безалкогольні напої, натуральні соки та снеки (чипси, сухарики).
3. «The Coca-Cola Company» (США) — є світовим лідером із випуску безалкогольних газованих напоїв різних брендів.
4. «AB InBev» (Бельгія) — найбільший у світі виробник пива.
5. «Danone» (Франція) — спеціалізується на молочних та кисломолочних продуктах, дитячому харчуванні та напоях.
6. «Mondelēz International» (США) — виробляє солодощі й снеки: шоколад, бісквіти, печиво та сухі закуски.

2. Дослідіть, які ТНК є в харчовій промисловості України та яка їх спеціалізація.

1. «Nestlé» володіє львівською кондитерською фабрикою «Світоч» (шоколадні цукерки, плитки) та випускає кулінарні вироби «Торчин» (кетчупи, майонези, соуси).
2. «Mondelēz International» володіє фабрикою в Тростянці (шоколад «Корона», «Milka», печиво «Барні») та лінією з виробництва чипсів «Люкс» у Старих Петрівцях на Київщині.
3. «PepsiCo» контролює великого виробника соків «Сандора» в Миколаївській області, а також випускає молочну продукцію та чипси.
4. «Danone» має молочні потужності в Кременчуці та виробляє йогурти, десерти й сирки під марками «Активіа», «Даніссімо», «Простоквашино».
5. «The Coca-Cola Company» має великий завод у селищі Велика Димерка біля Броварів та розливає напої «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite», соки «Rich» і води «BonAqua».
6. «AB InBev» діє через підрозділ «Абінбев Ефес Україна» на заводах у Чернігові, Харкові та Миколаєві (пиво «Чернігівське», «Рогань», «Янтар»).
7. «Carlsberg Group» виробляє пиво та квас на броварнях у Києві, Запоріжжі та Львові («Львівське», «Квас Тарас»).

3. Дослідіть, наскільки широко представлена продукція харчової промисловості ТНК у магазинах вашої місцевості.

У будь-якому нашому продуктовому магазині чи супермаркеті продукція міжнародних ТНК займає більше половини полиць із солодощами, напоями та йогуртами. Найчастіше покупці обирають шоколад «Milka» й «Світоч», каву «Nescafé», пляшки «Coca-Cola», сирки «Danone» або соки «Сандора». Ці товари стоять на найпомітніших місцях і легко впізнаються завдяки популярній рекламі.

ЗАВДАННЯ ДО ТАБЛИЦІ 18

1. Проаналізуйте дані й назвіть найбільші країни-виробники різних видів харчових продуктів та напоїв. Розподіліть їх за регіонами світу.

1. Тверді сири: лідери — США (30%), Німеччина, Франція, Італія, Нідерланди. За регіонами переважають Північна Америка (США, Канада) та Західна і Південна Європа.
2. Цукор: лідери — Бразилія (23%), Індія, Китай, Таїланд, росія. За регіонами переважають Латинська Америка та Азія (переробка цукрової тростини), а також Східна Європа (цукрові буряки).
3. Соняшникова олія: лідери — Україна (31–41%), росія, Аргентина, Угорщина, Румунія. За регіонами переважають Східна та Центральна Європа і Латинська Америка.
4. Оливкова олія: лідери — Іспанія (41,7%), Туреччина, Туніс, Греція, Італія. За регіонами виробництво зосереджене виключно в Середземномор’ї: Південна Європа, Західна Азія та Північна Африка.
5. М’ясні вироби: лідери — Китай (26%), США, Бразилія, Індія, росія. За регіонами виділяються Азія, Північна Америка та Латинська Америка.
6. Рибні продукти: лідери — Китай (30%), Індонезія, Індія, В’єтнам, росія, Перу. За регіонами абсолютну першість тримає Східна і Південно-Східна Азія, а також країни тихоокеанського узбережжя Південної Америки.
7. Пиво: лідери — Китай (21,9%), США, Бразилія, Мексика, Німеччина. Найбільші обсяги дають Азія, Північна й Латинська Америка та Західна Європа.
8. Виноградне вино: лідери — Італія (19,5%), Франція, Іспанія, США, Аргентина. Головний регіон — Південна та Західна Європа, а також окремі осередки в Америці.

2. Які природні та історичні чинники вплинули на формування спеціалізації харчової промисловості різних країн?

1. Клімат і ґрунти диктують вирощування конкретної сировини: Середземномор’я має сухе спекотне літо для маслин і винограду, степові чорноземи України ідеальні для соняшнику, а тропіки Бразилії та Індії — для цукрової тростини.
2. Багатовікові кулінарні звички та культура населення закріпили рецептури сироваріння й виноробства у Франції та Італії, пивоваріння — у Чехії та Німеччині.
3. Велика кількість жителів в Азії (Китай, Індія) змусила країни розвивати власне м’ясне скотарство та вилов і переробку риби для швидкого харчування мільйонів людей.

ОЦІНЮЄМО СВОЇ ДОСЯГНЕННЯ

1. Назвіть основні виробництва харчової промисловості, представлені у вашій місцевості.

Хлібопекарське (місцевий хлібозавод і пекарні), переробка молока (виробництво масла, сиру та йогуртів), м’ясопереробне (ковбаси й напівфабрикати), а також кондитерське виробництво.

2. Поясніть зміст понять «транснаціональна корпорація» та назвіть найвідоміші ТНК з виробництва харчових продуктів та напоїв.

⚠️ Ця відповідь є орієнтовною — базується на загальних знаннях AI, а не на тексті підручника. Рекомендується перевірити.

Транснаціональна корпорація (ТНК) — це велика компанія, яка володіє заводами й філіями в багатьох країнах світу та продає товари по всій планеті. Найвідоміші ТНК у харчовій галузі: Nestlé (Швейцарія), PepsiCo, The Coca-Cola Company, Mondelēz International (США), Danone (Франція) та AB InBev (Бельгія).

3. На конкретних прикладах порівняйте чинники розміщення підприємств із виробництва кондитерських виробів, молочних продуктів та виноградних вин.

Виноробні («Колоніст» на Одещині чи «Шато Чизай» на Закарпатті) будують виключно біля сировини, бо свіжий виноград не можна довго везти без псування. Молочні заводи орієнтуються на обидва чинники: виготовлення масла чи сухого молока розміщують у сільській місцевості біля ферм, а свіже питне молоко та йогурти роблять ближче до покупців у містах. Кондитерські фабрики (наприклад, Roshen у Києві чи «Світоч» у Львові) тяжіють до споживача й великих транспортних вузлів, оскільки використовують багато привізних складників (какао, цукор, горіхи) і потребують швидкої доставки у великі торговельні мережі.

4. Порівняйте спеціалізацію харчової промисловості двох країн Європи (на вибір) та поясніть чинники, що її визначають.

5. Поясніть, як вплинули процеси глобалізації на розвиток виробництва харчових продуктів та напоїв у світі.

1. На полицях магазинів у будь-якій країні з’явилися однакові глобальні бренди напоїв, солодощів і снеків від великих ТНК.
2. Країни почали чіткіше ділити між собою ролі: тропічні держави постачають сировину (каву, какао, чай, тростинний цукор), а високорозвинені країни виробляють дорогі готові продукти.
3. По всьому світу швидко поширилася мережа швидкого харчування (фастфуд), і одночасно з цим зріс міжнародний попит на здорове харчування та органічні сертифіковані продукти.

6. Оцініть значення транснаціональних корпорацій із виробництва харчових продуктів і напоїв в економіці України.

Транснаціональні корпорації приносять в Україну великі гроші, сучасні виробничі лінії та нові стандарти якості. Вони створюють тисячі робочих місць, скуповують сировину в місцевих фермерів і платять великі податки до бюджету. Завдяки їхній світовій мережі українські товари легко потрапляють на полиці закордонних магазинів. Проте такі гіганти часто створюють завелику конкуренцію і витісняють дрібні українські заводи з ринку.

ПРОВОДИМО ДОСЛІДЖЕННЯ

1. Дізнайтеся за тематичною картою атласу про основні центри розвитку та спеціалізацію підприємств харчової промисловості у вашій області, районі або місті.

У Києві та Київській області головними промисловими центрами є Київ, Біла Церква, Бровари, Бориспіль, Фастів, Яготин та Миронівка.
Регіон спеціалізується на хлібопекарській промисловості (хлібозаводи «Київхліб»), кондитерській («Рошен»), молочній («Яготинське», «Білоцерківський молочний комбінат»), м’ясній («Наша Ряба» в Миронівці), пивоварній («Оболонь», «Carlsberg Україна») та на випуску безалкогольних напоїв («Кока-Кола» в смт Велика Димерка).

2. За наведеним у таблиці планом дослідження вивчіть діяльність одного (на вибір) із підприємств харчової промисловості у вашій місцевості, використовуючи різні доступні джерела інформації. Результати досліджень запишіть у таблицю.

3. Зробіть висновок про ступінь розвитку та чинники розміщення підприємств харчової промисловості у вашій місцевості. Поділіться результатами своїх досліджень із однокласниками.

Харчова промисловість у Київському регіоні розвинена чудово та повністю задовольняє всі потреби мешканців у свіжих продуктах щодня.
Головним чинником розміщення є споживчий, адже столичний регіон має мільйони покупців, тому тут вигідно випікати хліб, робити молочні товари та розливати напої.
Також велику роль відіграють сировинний чинник (багате сільське господарство дає молоко, м’ясо і цукор) та транспортний чинник (зручні дороги допомагають швидко розвозити готову їжу в усі куточки країни).