§ 11. СКЛАДНИКИ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

• До змісту відповідей

ПРИГАДАЙТЕ

1. Які сільськогосподарські рослини і тварини вам відомі? З якою метою їх вирощують?

Пшениця, соняшник, кукурудза, картопля, помідори та яблука — це рослини, які вирощують для харчування людей, на корм худобі та як сировину для заводів. Серед тварин відомі корови, свині, вівці, кури та бджоли, яких тримають заради молока, м’яса, яєць, вовни, меду й шкіри.

2. Чим відрізняються однорічні, дворічні та багаторічні рослини (з уроків біології)?

Однорічні рослини ростуть, цвітуть, дають насіння і відмирають за один сезон (пшениця чи соняшник). Дворічні в перший рік накопичують поживні речовини в корені чи листках, а цвітуть і дають насіння вже наступного року (морква, буряк). Багаторічні рослини живуть багато років і регулярно цвітуть та плодоносять щороку (яблуня, груша, виноград).

3. Які закономірності поширення ґрунтів та кліматичних умов існують на Землі?

На рівнинах тепло, опади й типи ґрунтів змінюються за широтною зональністю від екватора до полюсів. У горах умови змінюються знизу вгору: що вище підніматися, то холодніше стає, змінюється зволоження та ґрунтовий покрив за висотними поясами.

ЗАВДАННЯ ДО МАЛ. 41

1. Назвіть основні два виробництва сільського господарства та визначте, якою продукцією вони забезпечують населення та інші виробництва.

Рослинництво дає людям хліб, овочі, фрукти та олію, промисловості постачає льон, бавовну й соняшник, а тваринництву — сіно, комбікорм і зерно. Тваринництво забезпечує людей молоком, м’ясом, яйцями, легку й фармпромисловість — вовною, шкірою та жирами, а рослинництву повертає органічні добрива.

2. Назвіть показники, що визначають ефективність функціонування рослинництва і тваринництва.

Рослинництво оцінюють за валовим збором врожаю в тоннах та врожайністю з одиниці площі в центнерах з гектара. Тваринництво вимірюють за загальним поголів’ям худоби, тоннами виробленого м’яса чи літрами молока, а також за продуктивністю однієї тварини, наприклад, річним надоєм від корови чи настригом вовни з вівці.

3. Укажіть основні виробництва рослинництва і тваринництва. З’ясуйте, яку продукцію виробляє кожне з них задля забезпечення потреб населення та інших виробництв.

Рослинництво складається з рільництва (вирощування зерна, овочів, соняшнику, цукрових буряків для їжі та заводів) і садівництва з виноградарством (яблука, ягоди, виноград для споживання та виготовлення соків і варення). Тваринництво охоплює скотарство (молоко, м’ясо, шкіра), свинарство (м’ясо, сало, щетина), вівчарство й козівництво (вовна, смушки, бринза), птахівництво (яйця, м’ясо бройлерів, пух), а також бджільництво, шовківництво й конярство.

ЗАВДАННЯ ДО МАЛ. 42

1. Назвіть основні п’ять груп сільськогосподарських рослин, що культивують у рільництві. За якою ознакою вони об’єднані?

У рільництві вирощують зернові, технічні, бульбоплідні, овоче-баштанні та кормові культури. Їх об’єднали за тим, як саме людина використовує їхні плоди чи вегетативні частини в господарстві.

2. З’ясуйте, у які підгрупи об’єднують зернові та технічні культури. Наведіть приклади культурних рослин із кожної підгрупи.

Зернові ділять на хлібні (пшениця, жито), зернофуражні (овес, кукурудза), круп’яні (рис, гречка) та зернобобові (горох, квасоля). Технічні об’єднують у волокнисті (бавовник, льон-довгунець), олійні (соняшник, соя), ефіроолійні (лаванда, м’ята), цукристі (цукрова тростина, цукровий буряк), тонізуючі (чай, кава), каучуконосні (гевея), наркотичні (тютюн) та лікарські (ромашка, валеріана).

3. За додатковими джерелами підготуйте інформацію про одну з культурних рослин (на вибір), звернувши увагу на такі факти: а) яку частину рослини споживають (плід, насіння, стебло, корінь, квітка); б) які продукти харчування та (або) непродовольчі товари одержують з рослини; в) центр походження рослини та її дикий предок; г) потреба рослини в теплі, волозі, ґрунтах; д) оптимальні кліматичні пояси та області для вирощування; е) чи культивують рослину в Україні та вашій місцевості.

Культурна рослина — соняшник:

• а) У соняшнику споживають насіння.
• б) Із нього виготовляють рослинну олію, маргарин, халву й майонез, а макуху віддають на корм худобі; стебла використовують для виготовлення палива (пелет) і золи для добрив.
• в) Рослина походить із Північноамериканського центру, а її предком є дикий однорічний соняшник.
• г) Культура дуже любить сонце й тепло, стійка до посухи завдяки глибокому корінню, найкраще росте на родючих чорноземах.
• д) Оптимальними є помірний і субтропічний пояси в зонах степу та лісостепу.
• е) В Україні соняшник є головною олійною культурою, яку масово вирощують у степових і лісостепових областях, зокрема й на полях нашого краю.

ЗАВДАННЯ ДО МАЛ. 43

1. За схемою назвіть основні виробництва тваринництва та продукцію, якою вони забезпечують населення і промисловість.

Скотарство дає 100% питного молока, 32% світового м’яса та шкіру для заводів, свинарство виробляє 39% м’яса, сало та жир. Птахівництво постачає всі споживані яйця, 20% м’яса птиці й пух, а вівчарство забезпечує вовну для тканин, овчину, смушки, молоко та близько 9% м’яса.

2. Назвіть основні напрямки кожного із виробництв тваринництва. Поясніть, як на продуктивність тварин впливають: а) одержана селекціонерами порода; б) характер кормів; в) умови утримання.

У скотарстві виділяють молочний, м’ясний, молочно-м’ясний і м’ясо-молочний напрями, у свинарстві — сальний, м’ясо-сальний, беконний і щетинний, у птахівництві — яйценосний, м’ясний (бройлерний), яєчно-м’ясний і декоративний, а у вівчарстві — тонкорунний, каракульський, м’ясо-вовно-молочний і курдючний. Порода визначає вроджений максимум надоїв чи швидкості набору ваги, поживні корми дають енергію для росту, а чистота, тепло й вентиляція у хлівах бережуть тварин від хвороб і стресу.

3. За додатковими джерелами підготуйте інформацію про одну із свійських тварин (на вибір), звернувши увагу на такі факти: а) заради чого тварину вирощують; б) які продукти харчування та (або) непродовольчі товари одержують із тварини; в) центр одомашнення тварини та її дикий пращур; г) потреба тварини в теплі та волозі; д) оптимальні території для утримання (клімат, рельєф, приміські райони); е) чи розводять тварину в Україні та вашій місцевості.

Свійська тварина — вівця:

• а) Овець вирощують заради натуральної вовни, теплого хутра, м’яса та молока.
• б) З них отримують баранину, бринзу й сири, а також овчину, смушки та вовну для пошиття одягу й ковдр.
• в) Центром одомашнення є Південно-Західна Азія (Близький Схід), а диким предком вважають азійського муфлона.
• г) Вівці невибагливі до тепла й добре переносять як спеку, так і сухі холодні вітри, але не люблять надмірної вологи й сирих пасовищ.
• д) Найкращими для випасу є посушливі степи, напівпустелі та гірські схили, де інша худоба не знайде достатньо їжі.
• е) В Україні овець традиційно розводять у Карпатах та на півдні в степових районах, а також у невеликих приватних господарствах нашої області.

ЗАВДАННЯ ДО МАЛ. 44

1. Поясніть, що таке земельний фонд та назвіть, користуючись малюнком, його складники за характером використання. Як вони відсотково розподілені між собою?

Земельний фонд — це вся придатна для життя і праці поверхня суші планети загальною площею 134 млн км². За діаграмою сільськогосподарські угіддя займають 37%, ліси становлять 30%, а решта 33% — це інші землі (міста, дороги, пустелі, скелі та болота).

2. З’ясуйте, які землі належать до сільськогосподарських угідь. Яких із цих земель найбільше? Які дають людям найбільшу частку продуктів харчування?

До сільськогосподарських угідь належать луки та пасовища (63%), рілля (23%), інші сільгоспземлі (11%) і сади з виноградниками (3%). Найбільшу площу займають луки та пасовища, але переважну більшість їжі для людства дає саме рілля.

3. За картосхемою порівняйте ступінь розораності різних регіонів світу. Поясніть причини нерівномірної розораності різних територій. Порівняйте рівень розораності території України зі світовим та загальноєвропейським показниками.

Найвища розораність спостерігається в Європі (29%), а найнижча — в Австралії та Океанії (5,8%), Латинській Америці (6,2%) й Африці (7%). Різниця виникає через нерівномірний рельєф, наявність пустель і вічної мерзлоти та різну густоту населення. В Україні розорано 54,3% земель, що майже вдвічі перевищує середній показник по Європі (29%) і в рази перевищує світовий рівень через переважання рівнин і родючих чорноземів.

4. Що таке родючість ґрунтів та від яких чинників вона залежить? Які існують у світі проблеми у зв’язку з використанням земельних ресурсів?

Родючість — це здатність ґрунту постачати рослинам поживні речовини, повітря й вологу для формування врожаю, і залежить вона насамперед від вмісту гумусу, структури ґрунту та водного режиму. Головними бідами у світі є водна й вітрова ерозія, виснаження полів від надмірної оранки, засолення через неправильний полив, забудова полів містами та опустелювання.

5. Чи існує потреба в подальшому розширенні площі ріллі? Якщо «так», які складники земельного фонду доцільно використати?

Гострої потреби розорювати нові території немає, тому що вільних родючих ґрунтів на планеті майже не лишилося, а вирубування лісів призводить до кліматичних катастроф. Збільшувати врожаї потрібно інтенсивно за допомогою сучасних технологій, а для нових посівів безпечно використовувати хіба що занедбані перелоги та частину чагарникових пустирів після меліорації.

ОЦІНЮЄМО СВОЇ ДОСЯГНЕННЯ

1. Із яких основних виробництв складається сільське господарство?

Сільське господарство складається з рослинництва (рільництво, садівництво й виноградарство) та тваринництва (скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво й аквакультура).

2. Розкажіть, якою продукцією забезпечують рослинництво і тваринництво людей, а якою сировиною — інші виробництва.

Рослинництво забезпечує людей хлібом, кашами, овочами та фруктами, а промисловість — волокном для тканин, олією, цукром і соком каучуконосів. Тваринництво дає людям молоко, м’ясо, яйця, мед і рибу, а заводам постачає вовну, пір’я, шкури та жир.

3. На конкретних прикладах висвітліть вплив природних чинників на розвиток й розміщення сільського господарства. Поміркуйте, рослинництво чи тваринництво більше залежне від природних умов?

Теплолюбні чай і кава ростуть тільки в тропіках і субтропіках, тоді як холодостійкі жито й овес визрівають у прохолодному помірному кліматі, а гірський рельєф змушує людей займатися пасовищним вівчарством замість оранки. Рослинництво залежить від природи значно більше, адже посіви просто неба неможливо повністю сховати від посухи, граду чи заморозків, тоді як ферми для тварин можна утеплити, освітлити й завезти туди готові комбікорми.

4. Поясніть, чому зернові культури більше характерні для спеціалізації сільського господарства високорозвинених країн, а технічні — країн, що розвиваються.

Пшеницю й кукурудзу на великих полях сіють, обробляють і збирають потужними комбайнами за мінімальної участі людей, тому багаті країни з високою механізацією виробляють їх ефективно й дешево. Більшість технічних культур (какао, кава, чай, бавовна) потребують важкого ручного збирання без машин, що вигідно лише в бідних країнах із великою кількістю дешевої робочої сили та збереженою колоніальною монокультурою.

5. Що вважають земельним фондом? Поясніть, наскільки досконалою є сучасна структура земельного фонду світу щодо забезпечення населення продуктами харчування. Чи існує нагальна потреба в розширенні площі ріллі в різних регіонах світу та які землі для цього слід використовувати?

Земельним фондом є площа всієї доступної для життя та діяльності суші (134 млн км²). Ця структура не є досконалою, оскільки найпродуктивніша рілля займає лише 11% світового земельного фонду і розподілена нерівномірно. Нагальна потреба в розширенні полів є в перенаселених країнах Африки та Азії, де не вистачає їжі, і для цього варто окультурувати придатні луки, чагарники й перелоги, уникаючи вирубування лісів.

6. Оцініть та поясніть значення різних виробництв сільського господарства для життя людини. Для цього розподіліть їх на певні групи: а) задовольняють мінімальні біологічні норми життєздатності; б) забезпечують нормальне життя та відновлення потенціалу людини; в) є предметами достатку й розкоші.

• а) До життєво необхідних належать вирощування хлібних зернових культур (пшениця, рис) та бульбоплідних (картопля, маніок), які дають дешеві щоденні калорії й рятують від голоду.
• б) До продуктів для здорового розвитку входять овочівництво, плодівництво, а також молочне й м’ясне тваринництво та рибництво, які дають організму повноцінний білок і вітаміни.
• в) До предметів достатку й розкоші належать виробництво кави, какао, спецій, ефірних олій для парфумів, вирощування чорної та червоної ікри в аквакультурі й шовківництво.

ПРАКТИЧНА РОБОТА (ЕЛЕКТРОННИЙ ДОДАТОК)

Тема: Визначення основних зернових і технічних культур помірного, субтропічного й тропічного кліматичних поясів та обґрунтування встановлених відмінностей.

1. Із попередніх курсів географії та за тематичними картами атласу запишіть у таблицю інформацію про характерні особливості кліматичних умов помірного, субтропічного та тропічного кліматичних поясів, а саме: дані про температурний режим та зволоження.

2. За картою земельних ресурсів визначте, які типи земель переважають у структурі земельного фонду території. Пригадайте з попередніх курсів, або відшукайте в Інтернеті та запишіть у таблицю назви зональних типів ґрунтів кожного із кліматичних поясів та встановіть ступінь їхньої родючості.

3. За тематичними картами «Сільське господарство», «Зернові культури», «Технічні культури» впишіть у таблицю назви зернових та різних за призначенням технічних культур, які вирощують у межах помірного, субтропічного та тропічного кліматичних поясів.

4. Складіть у формі таблиці перелік продуктів харчування, що складають основний раціон мешканців помірного, субтропічного та тропічного поясів.

5. Поділіться результатами своїх досліджень із однокласниками та однокласницями.

Результати порівняння таблиць презентовано в класі під час групового обговорення відмінностей агрокліматичних умов та структури споживання рослинної їжі в різних регіонах світу.

6. Проаналізувавши таблицю, обґрунтуйте причини відмінностей у складі зернових та технічних культур різних кліматичних поясів.

Відмінності в наборі культур пов’язані з кількістю тепла, тривалістю світлового дня та вологістю в кожному поясі. У помірному поясі вирощують культури з коротким вегетаційним періодом і стійкістю до заморозків (жито, гречка, льон, буряк), а в субтропіках і тропіках сонячне тепло цілий рік дозволяє рости багаторічним і теплолюбним рослинам із довгим періодом достигання (кава, какао, цукрова тростина, оливкове дерево та бавовник).