§ 15. Сучасне сільське господарство України: можливості та проблеми розвитку

• Назад до змісту

► Що таке сільське господарство?

Сільське господарство — це вид господарської діяльності, що охоплює вирощування культурних рослин і розведення свійських тварин для забезпечення людей їжею, а промисловості — сировиною.

► Які види товарної продукції сільського господарства є провідними?

Провідними видами товарної продукції в Україні є зернові культури (кукурудза, пшениця, ячмінь), насіння соняшнику та соняшникова олія, соя, ріпак, цукровий буряк, а також м’ясо птиці, свинина й молоко.

► Що таке чинник спеціалізації?

Чинник спеціалізації — це сукупність природних, географічних або економічних умов (родючість ґрунтів, агрокліматичні ресурси, наявність транспортної інфраструктури чи ринків збуту), які зумовлюють переважання виробництва певних видів продукції на території для продажу та обміну.

Поясніть, чому з насіння горіха виробляють саме олію, а не інші продукти. Запропонуйте, як можна використовувати відходи цього виробництва.

Насіння волоського горіха містить високу частку рослинних жирів (до 60–70 %), тому видобуток цінної харчової та косметичної олії є найбільш економічно вигідним напрямком переробки.

Відходи виробництва можна використовувати з користю:

• Макуху після відтискання жиру використовують у кондитерському виробництві, для виготовлення горіхового борошна або як поживну білкову добавку до кормів для тварин.
• Тверду шкаралупу переробляють на паливні пелети й гранули, використовують для виготовлення активованого вугілля, абразивних матеріалів чи мульчування ґрунту в садівництві.

ГЕОГРАФІЯ В НАШОМУ ЖИТТІ

У найближчому до вас супермаркеті за написами на етикетках з’ясуйте, з яких країн привезені фрукти й овочі. Чи можливо повністю припинити такі закупівлі?

Фрукти й овочі в супермаркетах надходять з різних країн: банани везуть з Еквадору чи Колумбії, цитрусові (апельсини, мандарини, лимони) — з Туреччини, Іспанії та Єгипту, авокадо — з Перу, а ранні томати й перець у зимовий період — із Туреччини та Польщі.

Повністю припинити такі закупівлі неможливо, оскільки тропічні та субтропічні культури не ростуть у помірному кліматі України, а сезонний імпорт свіжих овочів узимку та навесні компенсує їх нестачу на внутрішньому ринку.

Проаналізуйте мал. 15.4 і з’ясуйте, скільки свинини імпортують до України. Поясніть, чому провідні свиногосподарства України (мал. 15.5) розміщені в різних регіонах держави?

Різниця між рівнем споживання та власним виробництвом показує обсяг імпорту:

• 2022 року споживання склало 694 тис. т, а виробництво — 644 тис. т, отже імпорт становив близько 50 тис. т.
• 2023 року споживання склало 720 тис. т, а виробництво — 683 тис. т, тобто ввезли близько 37 тис. т свинини.

Провідні свиногосподарства розміщені в різних регіонах України (у Львівській, Івано-Франківській, Полтавській, Київській, Тернопільській, Дніпропетровській, Хмельницькій областях), тому що вони орієнтуються на доступну кормову базу (фуражне зерно та відходи переробних підприємств) і наближені до великих споживчих ринків та м’ясокомбінатів.

ГЕОГРАФІЯ В НАШОМУ ЖИТТІ

Проаналізуйте, звідки походять продукти тваринного походження на вашому столі (сир, яйця, м’ясо). З’ясуйте, які з них вироблені в Україні, а які – імпортовані. Чому важливо підтримувати вітчизняне тваринництво?

Основні повсякденні продукти тваринного походження (курятина, свинина, курячі яйця, молоко, масло та традиційні сири) вироблені в Україні вітчизняними агропідприємствами й фермерами. Імпортуються переважно окремі види твердих чи делікатесних сирів (пармезан, брі, камамбер з Італії чи Франції) або м’ясні делікатеси (хамон, прошуто).

Підтримувати вітчизняне тваринництво необхідно з кількох причин:

1. Воно гарантує продовольчу безпеку й незалежність держави від зовнішніх постачань.
2. Створює робочі місця та підтримує доходи жителів сіл і територіальних громад.
3. Споживає фуражне зерно вітчизняного рослинництва, забезпечуючи внутрішнє перероблення зерна в кінцевий продукт.
4. Сплачує податки до місцевих та державного бюджетів.

У селі Молодятині Коломийського району Івано-Франківської області на площі 3 га утримують 12 голів овець не в кошарах, а під сонячними панелями СЕС. Як ви вважаєте, чи доцільно поширювати такий досвід?

Поширювати такий досвід доцільно, оскільки поєднання вівчарства та сонячної енергетики взаємовигідне. Вівці природно скошують траву й бур’яни навколо панелей, заощаджуючи підприємству понад 70 % коштів на косінні, а господарство отримує безкоштовне пасовище, затінок для худоби та щорічний приріст отари.

Чому Україна має міжнародну спеціалізацію на постачанні зерна (мал. 15.7)?

Міжнародна спеціалізація України на експорті зерна зумовлена одночасним поєднанням сприятливих природних умов (родючі чорноземи, комфортний для зернових культур помірний клімат, великі площі ріллі) та розвинутої транспортної системи (залізнична мережа, потужні елеватори й морські порти Чорного моря та Дунаю).

Як зміниться ціна кукурудзи на світовому ринку, якщо в Україні її будуть більше перероблювати на біопаливо?

Якщо Україна почне більше переробляти кукурудзу на біопаливо всередині країни, обсяг експорту цього зерна скоротиться. Зменшення пропозиції української кукурудзи на світовому ринку за збереження високого попиту призведе до зростання її світової ціни.

А. З’ясуйте, сірники яких фабрик є у продажу у вашому населеному пункті.

У продажу найчастіше представлені сірники ТОВ «Українська сірникова фабрика» (місто Березне, Рівненська область), а також імпортні зразки європейського чи азійського виробництва.

Б. Дослідіть, чи є на території громади підприємства лісопереробної промисловості (лісництва, пилорами, меблеві цехи тощо), яку продукцію вони виробляють і з якої сировини. З’ясуйте, чи використовують ці підприємства деревину з місцевих лісів, чи завозять із інших регіонів.

На території громади працюють лісництво, приватні пилорами та столярні майстерні. Вони виробляють будівельний брус, обрізну дошку, рейки, піддони та дрова. Підприємства використовують переважно місцеву сировину (сосну, дуб, вільху), заготівлю якої контролює місцеве лісове господарство.

ПЕРЕВІРЯЄМО СЕБЕ

1. Які види сільськогосподарських культур є лідерами з виробництва в Україні? Де їх вирощують?

Провідними культурами в аграрному виробництві України є:

• Кукурудзу найбільше вирощують на Лівобережжі Дніпра в межах кукурудзяного поясу, а також у Вінницькій, Київській та Одеській областях.
• Пшеницю вирощують по всій території України, найбільше — у степових та лісостепових районах.
• Соняшник вирощують переважно в степовій зоні, його лідером за збільшенням збору стала Харківська область, а загальним лідером — Кіровоградська область.
• Соя зосереджена в західних і центральних областях, а лідером з її виробництва є Хмельницька область.
• Ріпак активно вирощують у центральній та західній частині країни, а провідні позиції посідає Вінницька область.
• Цукрові буряки культивують у регіонах з високою часткою сільського населення поряд із переробними заводами, зокрема у Вінницькій області.

2. Поясніть, чому вирощування соняшнику набуло поширення по всій території України.

Вирощування соняшнику поширилося далеко за межі традиційного півдня завдяки комплексу причин:

• Соняшник є посухостійкою культурою, а через глобальне потепління, часті посухи та дефіцит вологи аграрії центру, півночі й заходу віддають йому перевагу замість більш вологолюбних рослин.
• Бойові дії на півдні та сході країни ускладнили обробіток полів, що змусило перенести посіви соняшнику в безпечніші північні та західні області.
• Висока рентабельність соняшникової олії та насіння на світовому ринку спонукає фермерів розширювати посівні площі для гарантованого прибутку.

3. Чому домогосподарства переважають у виробництві картоплі в Україні?

Картопля є традиційною культурою для присадибних і дачних ділянок, яка потребує значних затрат ручної праці під час посадки, догляду та збирання. Домогосподарства вирощують її передусім для власного харчування та відгодівлі свійських тварин, тому великі агрохолдинги менше зацікавлені в цьому сегменті.

МОЯ ТЕРИТОРІАЛЬНА ГРОМАДА

З’ясуйте, чи є на території вашої громади підприємства сільського господарства. Яка продукція переважає? Хто є її провідним виробником?

На території громади функціонують фермерські господарства та підрозділи аграрних підприємств, які займаються вирощуванням озимої пшениці, кукурудзи, соняшнику та сої. У тваринництві переважає молочне скотарство та утримання свиней і птиці в домогосподарствах населення. Провідними виробниками є місцеві фермери й орендарі паїв, які постачають зібраний урожай на елеватори та місцеві переробні підприємства.