§11. Пароутворення та конденсація

• Назад до змісту

Люди, відпочиваючи біля водойм у спеку, люблять поплавати в них. Коли ж вони виходять з води, то відчувають прохолоду? Чому?

Коли ви виходите з води, краплі на вашій шкірі починають випаровуватися. Цей процес забирає тепло з тіла, тому ви й відчуваєте цю приємну, хоч і тимчасову, прохолоду.

1. Чому в спекотні дні чай краще пити з неглибокої посудини відносно широкого діаметра?

Чай у широкій та неглибокій посудині, наприклад піалі, остигає значно швидше. Уся справа у великій площі поверхні: рідина активніше випаровується, а випаровування, як відомо, охолоджує.

2. Традиційним українським напоєм є узвар, який готують із сухофруктів, нарізаних тонкими скибками. Чому їх так нарізають для сушіння?

Фрукти нарізають тонкими скибочками, щоб збільшити площу, з якої випаровується волога. Завдяки цьому простому прийому вони висихають набагато швидше.

1. У яку погоду швидше висихає скошена трава — тиху чи вітряну?

Звісно, у вітряну. Вітер просто здуває вологе повітря, що утворилося над травою, і не дає молекулам води повернутися назад. Це значно прискорює висихання.

2. Як впливають полезахисні лісосмуги на швидкість випаровування води з ґрунту?

Лісосмуги працюють як природний щит від вітру. Зменшуючи його швидкість, вони уповільнюють випаровування вологи з ґрунту. Це справжній порятунок для майбутнього врожаю, адже так зберігається дорогоцінна вода для рослин.

Перевірте себе

1. Які теплові процеси зображено на малюнках 11.8 (а, б)?

а — випаровування гарячої рідини (пароутворення з вільної поверхні);

б — конденсація водяної пари (туман).

2. Чому, щоб захистити у спеку продукти від псування, інколи їх накривають вологою тканиною?

Вода з тканини випаровується й відбирає тепло, охолоджуючи поверхню продуктів; нижча температура сповільнює псування.

3. Чому, протираючи спиртовим розчином руки для дезінфекції, лікар відчуває прохолоду?

Спирт швидко випаровується, забирає енергію зі шкіри, тому шкіра охолоджується й відчувається прохолода.

4. Якщо резервуар одного термометра обгорнути сухою ватою, а іншого — вологою, то їхні показники будуть різні. Чому?

З вологої вати вода випаровується й охолоджує резервуар, тому такий термометр показує нижчу температуру; суха вата не охолоджує, тож показ нижчий не стає.