§ 9. Практичне значення біологічних макромолекул

• До змісту відповідей зошита

1. Оберіть ☑ правильні твердження щодо практичного значення нуклеїнових кислот.

І. Нуклеїнові кислоти широко використовуються в біотехнології: генна інженерія забезпечила створення рекомбінантних молекул ДНК та генетично модифікованих рослин і мікроорганізмів.
ІІ. Нуклеїнові кислоти використовуються для діагностики: виділення ДНК для діагностування захворювань, визначення батьківства, ідентифікація збудників інфекцій (наприклад, методом ПЛР).
ІІІ. Нуклеїнові кислоти широко використовуються в фармацевтиці: виробництво рекомбінантних та РНК-вакцин (наприклад, деякі вакцини проти коронавірусу).

[✓] А усі правильні

• І — правильно (створення рекомбінантних молекул ДНК та організмів із заданими властивостями);
• ІІ — правильно (застосування методу ПЛР для аналізу ДНК у медицині й криміналістиці);
• ІІІ — правильно (використання мРНК і векторних ДНК для сучасних вакцин).

2. Наведіть приклади практичного значення та використання біологічних макромолекул.

• Білки: виготовлення ліків (інсулін, антитіла), ферментів для пральних порошків і текстилю (вовна, шовк).
• Вуглеводи: целюлоза для паперу й тканин, пектин і крохмаль як згущувачі, гіалуронова кислота в медицині.
• Ліпіди: сировина для виробництва мила, косметичних кремів, маргарину та біодизельного палива.
• Нуклеїнові кислоти: генна інженерія, ПЛР-діагностика збудників інфекцій та створення РНК-вакцин.

3. Для приготування різних солодощів використовують згущувачі. Наведіть приклади найбільш поширених.

Найпоширенішими харчовими згущувачами є крохмаль, пектин, агар-агар, желатин і карбоксиметилцелюлоза (КМЦ).

4. Розгляньте малюнки, які ілюструють традиційне використання біологічних макромолекул.

Напишіть як використовують:

• тваринний білок кератин — слугує основою натуральної вовни для одягу, входить до відновлювальних засобів для волосся й нігтів.
• рослинний полісахарид целюлозу — використовують для виробництва бавовняних тканин, паперу, картону та біорозкладного пакування.
• природні жири — основа для варіння мила, виробництва косметичних кремів, маргарину, мастил і біодизелю.
• рослинні воски — застосовують для виготовлення свічок, захисних мазей, помад і полірувальних засобів.