5.6. Травлення та наукові дослідження - Соболь

• Назад до змісту

Діяльність

📚 Навчальне завдання

Які особливості травлення людини? Моделювання змісту теми. ТРАВЛЕННЯ ЛЮДИНИ

Формулює основне поняття теми «ТРАВЛЕННЯ ЛЮДИНИ»

Травлення людини – це сукупність процесів, які забезпечують механічне подрібнення і хімічне розщеплення їжі на прості речовини, що можуть всмоктуватися в кров і лімфу та засвоюватися організмом.

Визначає особливості процесів травлення у людини

Особливості процесів травлення у людини полягають у тому, що вони відбуваються поетапно в різних відділах травної системи. Кожен відділ має свою будову та виконує певні функції: спочатку їжа подрібнюється і починає розщеплюватися в ротовій порожнині, потім обробляється кислотою та ферментами в шлунку, остаточно розщеплюється і всмоктується в тонкому кишечнику, а в товстому кишечнику завершується всмоктування води й формуються калові маси.

Конструює таблицю

Узагальнює знання та формулює висновок: про причини особливостей процесів травлення людини

Причини особливостей процесів травлення людини полягають у необхідності ефективно переробляти різноманітну їжу. Кожен відділ травного каналу спеціалізований на виконанні певних завдань: механічна обробка, дія кислоти, розщеплення ферментами та всмоктування. Така складна організація дозволяє максимально повно розщепити поживні речовини й засвоїти їх для отримання енергії та будівельного матеріалу для клітин.

🧠 Розвивальне завдання

Чи залежить травлення людини від зовнішніх впливів? Конструювання онлайн-тестів (в сервісі Online Test Pad) на тему: «Вплив екологічних чинників на травлення людини».

Називає екологічні чинники, що мають суттєвий вплив на травлення людини

На травлення людини впливають різні екологічні чинники, які можна поділити на:

• Абіотичні: якість води та повітря, наявність у них шкідливих домішок.
• Біотичні: якість їжі, наявність у ній хвороботворних мікроорганізмів, вірусів, гельмінтів.
• Антропогенні (соціальні): стресові ситуації, режим харчування, шкідливі звички (куріння, вживання алкоголю), використання харчових добавок, пестицидів у сільському господарстві.

Називає основні напрямки сучасних досліджень травлення людини

Сучасна наука активно досліджує травлення людини, і основними напрямками є:

• Вивчення мікробіому кишечника: дослідження ролі корисних бактерій у травленні, імунітеті та загальному здоров’ї.
• Нутригеноміка: вивчення того, як харчування впливає на гени людини і як генетичні особливості впливають на засвоєння поживних речовин.
• Дослідження осі «кишечник-мозок»: з’ясування взаємозв’язку між станом травної системи та роботою мозку, емоціями і психічним здоров’ям.
• Розробка нових методів лікування: створення персоналізованих дієт та нових ліків для боротьби із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як хвороба Крона чи синдром подразненого кишечника.

Конструює тест «Вплив екологічних чинників на травлення людини»

Який із цих чинників НЕ є екологічним?

а) Якість питної води

б) Спадкові особливості організму

в) Наявність пестицидів у їжі

г) Стрес на роботі

Який компонент слини має знезаражувальні властивості?

а) Амілаза

б) Муцин

в) Лізоцим

г) Вода

Як називається сукупність мікроорганізмів, що живуть у кишечнику людини?

а) Флора

б) Фауна

в) Мікробіом

г) Екосистема

Яка шкідлива звичка може спричинити виразку шлунка?

а) Харчування в один і той самий час

б) Вживання овочів

в) Куріння та зловживання алкоголем

г) Повільне пережовування їжі

Що з переліченого може спричинити харчове отруєння?

а) Вживання чистої води

б) Вживання їжі з хвороботворними бактеріями

в) Збалансоване харчування

г) Дотримання режиму дня

Застосовує уміння та прогнозує: значущість досліджень травлення людини

Дослідження травлення людини мають величезне значення для майбутнього. Розуміння того, як екологічні чинники та спосіб життя впливають на наш кишечник, дозволить розробляти ефективні методи профілактики багатьох хвороб, а не лише їх лікувати. Це допоможе створювати індивідуальні рекомендації щодо харчування для кожної людини, що покращить загальний стан здоров’я, підвищить імунітет і навіть позитивно вплине на настрій та розумову діяльність.

🌟 Ціннісне завдання

Проєкт на одну із тем: про вплив досягнень природничих наук і техніки на добробут і здоров’я людини

Називає та формулює ціннісну категорію теми

Ціннісна категорія – це добробут і здоров’я людини. Це означає, що наукові відкриття, такі як пробіотики, цінні тим, що вони допомагають нам краще піклуватися про свій організм і покращувати якість життя.

Формулює ціннісне ставлення щодо ціннісної категорії ДОБРОБУТ ЛЮДИНИ

Добробут людини – це найголовніше. Коли ти здоровий, то маєш сили вчитися, спілкуватися з друзями і радіти життю. Досягнення науки, наприклад, вивчення пробіотиків, дають нам знання, як правильно підтримувати своє тіло. Це не просто цікава інформація, а інструмент, який допомагає нам бути відповідальними за своє здоров’я і робити правильний вибір.

Презентує короткий виклад проєкту та його висновок

Короткий виклад: Пробіотики — це живі корисні мікроорганізми, найчастіше лакто- і біфідобактерії, які нормалізують мікрофлору нашого кишечника. Вони містяться в таких продуктах, як йогурт, кефір, квашена капуста, і допомагають боротися зі шкідливими бактеріями. Наука навіть розробляє генетично модифіковані пробіотики із заданими властивостями. Проте, хоча є докази їхньої користі для імунітету та травлення, наукові суперечки щодо їх ефективності досі тривають. Наприклад, у Європі навіть заборонено писати слово «пробіотик» на упаковках, бо їхня користь для здоров’я вважається не до кінця доведеною.

Висновок: Пробіотики – це дуже перспективний напрямок у науці, який може допомогти зміцнити здоров’я. Але потрібно розуміти, що не всі рекламні обіцянки є правдою. Важливо ставитися до інформації критично і знати, що дослідження ще тривають.

Виявляє ціннісне ставлення на рівні індивідуальності та створює проєкт

Ціннісне ставлення: Я вважаю, що кожен повинен розбиратися в тому, що він їсть. Знання про пробіотики допомагають мені робити свідомий вибір у магазині, а не просто купувати те, що гарно рекламують. Це відповідально — дбати про своє здоров’я, використовуючи наукові знання.

Проєкт: «Корисні бактерії на моїй кухні»

Мета: Дослідити, які продукти з природними пробіотиками є в раціоні моєї родини.

План дій:

1. Протягом тижня вести щоденник харчування, записуючи всі кисломолочні та квашені продукти, які ми їмо (йогурти, кефір, квашена капуста).
2. Уважно вивчити етикетки цих продуктів, щоб перевірити, чи вказано на них вміст живих бактеріальних культур.
3. Проаналізувати, чи достатньо в нашому меню таких продуктів.

Результат: Створити невелику презентацію для сім’ї про те, які продукти-пробіотики ми вживаємо, і запропонувати додати в раціон більше корисних продуктів, якщо їх виявиться замало.

Виконайте одне із запропонованих завдань

16. Яке значення знань про травлення для збереження здоров’я?

Знання про травлення допомагають нам розуміти, як правильно харчуватися. Коли ти знаєш, що відбувається з їжею в організмі, ти свідомо обираєш корисні продукти, дотримуєшся режиму харчування і уникаєш шкідливих звичок. Це дозволяє попередити багато хвороб шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит чи виразка, і підтримувати гарне самопочуття.

17. Яке значення мікрофлори товстої кишки для організму людини?

Мікрофлора товстої кишки (або мікробіом) – це корисні бактерії, які є нашими помічниками. Вони виконують кілька важливих функцій:

• Сприяють остаточному розщепленню їжі, зокрема клітковини.
• Синтезують деякі необхідні вітаміни (наприклад, вітамін К та вітаміни групи В).
• Захищають організм, пригнічуючи розвиток шкідливих, хвороботворних бактерій і зміцнюючи імунітет.

18. Чому в ротовій порожнині з’являється солодкий присмак від чорного хліба?

У чорному хлібі міститься багато крохмалю, який є складним вуглеводом і не має солодкого смаку. Коли ми довго жуємо хліб, у ротовій порожнині на нього починає діяти фермент слини – амілаза. Цей фермент розщеплює складний крохмаль на простіші цукри (глюкозу), які є солодкими на смак. Саме тому з’являється солодкий присмак.