12.5. Нюхова, смакова, соматовісцеральні сенсорні системи - Соболь

• Назад до змісту

Діяльність

📚 Навчальне завдання. Як сприймається хімічна інформація? Оцінювання знань з використанням схеми «Функціонування». СЕНСОРНІ СИСТЕМИ НЮХУ ТА СМАКУ

Визначення понять:

Нюхова сенсорна система — це функціональна система, що забезпечує сприйняття впливів хімічних летких подразників, формування нюхових відчуттів.

Смакова сенсорна система — це функціональна система, що сприймає хімічні подразнення та формує смакові відчуття.

Відділи та складники систем:

Нюхова система:

Рецепторний відділ: нюхові рецептори (хеморецептори) в епітелії верхніх носових ходів.

Провідниковий відділ: нюховий нерв, а також волокна трійчастого, язикоглоткового і блукаючого нервів.

Центральний (мозковий) відділ: нюхова цибулина, лімбічна система, нюхові поля скроневої частки кори півкуль.

Смакова система:

Рецепторний відділ: смакові бруньки (хеморецептори) на язиці, внутрішній поверхні щік і піднебіння.

Провідниковий відділ: волокна 4 пар нервів (трійчастий, лицевий, язико-глотковий, блукаючий).

Центральний (мозковий) відділ: довгастий мозок, таламус, гіпоталамус, смакові поля скроневої частки кори півкуль.

Оцінює знання: про особливості НЮХОВОЇ та СМАКОВОЇ СЕНСОРНИХ СИСТЕМ

• Нюх у людини розвинений краще за смак (розрізняє понад 10 000 запахів).
• Смак розрізняє 5 основних типів: солоне, кисле, солодке, гірке, умамі.

🧠 Розвивальне завдання. Як відбувається сприйняття дотику, температури, болю у людини? Проблемно-пізнавальна вправа. Шкірна чутливість та біологічна індивідуальність

Усвідомлює пізнавальну ситуацію для РОЗВ’ЯЗАННЯ ПРОБЛЕМИ

Чому ми сприймаємо дотик, температуру чи біль по-різному, і що впливає на цю індивідуальність.

Очікуваними результатами виконання вправи є:

Розуміння поняття «шкірна чутливість» та знання її видів (тактильна, температурна, больова). Здатність пояснити причини біологічної індивідуальності чутливості.

Виконує дії та конструює інфомалюнок:

Шкірна чутливість — це здатність організму сприймати механічні, температурні та больові впливи навколишнього середовища за допомогою рецепторів шкіри.

Три види чутливості шкіри:

Тактильна: сприйняття дотику, тиску, вібрації (рецептори: диски Меркеля, тільця Мейснера, тільця Фатера-Пачіні, вільні нервові закінчення).

Температурна: сприйняття тепла та холоду (рецептори: колби Краузе — холод, тільця Руффіні — тепло).

Больова (ноцирецептивна): сприйняття руйнівних впливів (рецептори: вільні нервові закінчення — ноцирецептори).

Причина індивідуальності шкірної чутливості:

Індивідуальність зумовлена різною щільністю розташування рецепторів на шкірі у різних людей, а також особливостями обробки інформації в корі головного мозку (полях шкірно-м’язової чутливості в тім’яній частці). Також на чутливість впливає явище адаптації та тренування сенсорних систем.

🌟 Ціннісне завдання. «Природа дала людині один язик і два вуха, щоб ми більше слухали інших, аніж говорили самі» (Епіктет). Чи можуть зорові та нюхові відчуття вплинути на смак чи слух? Вправа для вибірковості. Кіркове формування відчуттів

Поняття «Кіркове формування відчуттів»:

Це сукупність процесів аналізу та синтезу нервових імпульсів, що відбуваються у відповідних сенсорних зонах кори великих півкуль (зорових, слухових, смакових тощо), в результаті чого виникає суб’єктивний образ подразника — відчуття.

Взаємодія сенсорних систем:

Так, зорові та нюхові відчуття можуть впливати на смак чи слух. Це пояснюється властивістю взаємодії сенсорних систем, яка реалізується на рівні кори й підкірки.

Приклад 1 (Нюх і смак): Смакові відчуття тісно пов’язані з нюховими. При нежиті їжа здається несмачною, оскільки вимикається нюховий компонент сприйняття “букету” смаку.

Приклад 2 (Зір і смак): Гарний вигляд страви (зорове сприйняття) підсилює апетит і смакові відчуття.

Приклад 3 (Зір і слух): При яскравому світлі слухова чутливість може загострюватися (або навпаки, звук може здаватися гучнішим, якщо ми бачимо джерело звуку).

Виявляє ставлення на рівні вибірковості та оцінює: взаємозв’язок сенсорних систем людини та їх значення у ПІЗНАННІ ЛЮДИНИ

Взаємодія систем дозволяє сформувати цілісний образ світу, компенсувати недоліки однієї системи за рахунок іншої та забезпечує повноцінне пізнання навколишньої дійсності.

Саморозвиток

Фрейм «… про біль?» (Сутність, види та значення)

Сутність болю: Це психофізіологічний стан (відчуття), що виникає внаслідок подразнення спеціальних больових рецепторів (ноцирецепторів) і супроводжується емоційними переживаннями. Біль формується в корі головного мозку та таламусі.

Види болю: Соматичний: виникає при ушкодженні шкіри (поверхневий) або м’язів, кісток, суглобів (глибокий). Вісцеральний: виникає при ушкодженні внутрішніх органів (розтягнення, спазми, запалення).

Значення: Сигнальне: інформує організм про небезпеку, ушкодження або розвиток патологічного процесу. Захисне: мобілізує організм на усунення загрози (наприклад, відсмикування руки від гарячого), змушує знизити активність для одужання.

Продуктивно-творче завдання Тест. Нюхова, смакова, соматовісцеральні сенсорні системи

1. Дайте відповідь на запитання одним словом, що вказує на властивість сенсорних систем (Чому після натирання часником ступні… Чому вдихання бергамотової олії… Чому хлороформ… Чому ментолова жувальна гумка…?)

Взаємодія

Пояснення: Описані явища (вплив запахів на зір, смак від речовин у крові, температурні ілюзії) є прикладами взаємодії сенсорних систем або синестезії, коли збудження однієї сенсорної системи впливає на стан іншої.

2. Увідповіднюю види чуття людини (1-6) з їхніми англійськими назвами (й отримайте прізвище видатного фізіолога, який є творцем вчення про сенсорні системи)

Павлов (Іван Петрович Павлов)

Розшифровка відповідності:

1. Зір — m (sight/vision)
2. Слух — u (ear/hearing) [Примітка: літера ‘u’ тут умовна згідно із завданням]
3. Нюх — s (smell)
4. Смак — c (taste)
5. Дотик — l (touch)
6. Рівновага — e (equilibrium)

Примітка: Якщо скласти літери з варіантів відповіді (m, u, s, c, l, e), виходить слово MUSCLE (м’яз), що є «ключем» до виконання тестового завдання. Проте, запитання просить назвати фізіолога, який створив вчення про сенсорні системи (аналізатори). Згідно з підручником, цим ученим є І. П. Павлов.

3. Ця професія передбачає у людини високу чутливість рецепторів, насамперед смакових та нюхових, розвинену образну пам’ять на аромати й смаки. Як називається професія?

Дегустатор

Біо-Загадки. Чий такий зірковий ніс?

Зірконіс (або Кріт-зірконіс, лат. Condylura cristata)

Пояснення: Це ссавець родини кротових, який має на мордочці 22 шкірні вирости, що нагадують зірку і слугують надчутливим органом дотику.