Урок 6. Сенсорні системи смаку, нюху. Рецептори внутрішніх органів

• До змісту відповідей

ПРИГАДАЙТЕ!

Завдання 1. Що таке рецептори та яку функцію вони виконують?

Рецептори — це чутливі нервові закінчення або спеціалізовані клітини. Їхня функція полягає у сприйнятті подразнень із зовнішнього або внутрішнього середовища та перетворенні їх на нервові імпульси.

ДОСЛІДЖУЄМО ТА ПІЗНАЄМО!

Завдання 2. Прочитайте інформацію у підручнику «Завдяки чому ми здатні сприймати запахи» (стор. 247-248). Запишіть, де саме знаходяться нюхові рецептори. Позначте на малюнку їхнє розміщення.

Нюхові рецептори знаходяться у слизовій оболонці верхньої частини носової порожнини (нюховій ділянці). На малюнку це зона розташована у найвищій точці носового ходу.

Завдання 3. Складіть схему, що відображає процеси сприйняття й обробки запахів. Зазначте відділи нюхової сенсорної системи, що задіяні у цих процесах.

Молекули пахучих речовин → Нюхові рецептори (носова порожнина) → Нюховий нерв (нюхові нитки) → Нюхова цибулина → Нюхова зона кори великих півкуль (скронева частка).

Завдання 4. Розгляньте будову смакової цибулини у підручнику (мал. 54.2, стор. 249), зазначте, де вони знаходяться та у чому полягає їхнє значення.

Смакові цибулини (бруньки) знаходяться у стінках смакових сосочків на поверхні язика, а також на піднебінні, глотці та надгортаннику. Їхнє значення полягає у розпізнаванні хімічних подразників (смаку), визначенні якості та їстівності їжі, а також у рефлекторному запуску виділення травних соків.

Завдання 5. Розшифруйте, які групи смакових рецепторів зображено на малюнку. Запишіть, яка група смакових рецепторів не відображена.

1. Смак гіркого.
2. Смак кислого.
3. Смак солоного.
4. Смак солодкого.

На схемі не відображено рецептори, що відповідають за смак «умамі» (смак білкової їжі).

ДОСЛІДЖУЄМО ТА ПІЗНАЄМО!

Завдання 6. Розкрийте біологічне значення для здоров’я людини рецепторів внутрішніх органів.

Рецептори внутрішніх органів контролюють наповненість органів (наприклад, шлунка), хімічний склад і тиск рідин, а також сигналізують про больові відчуття. Це дозволяє підтримувати гомеостаз і вчасно реагувати на порушення в роботі організму чи розвиток захворювань.

Відомо, що людина здатна розрізняти понад 3000 запахів завдяки рецепторам, які посилають сигнали у мозок і пов’язують сприйняття запаху з пам’яттю. Однак, існують деякі речовини, які людина не може відчути за допомогою нюху. Наведіть приклади таких речовин. Наскільки вони можуть бути небезпечними для життя і здоров’я людини?

Приклади речовин: Чадний газ (CO), чистий метан (природний газ до додавання речовин для запаху), радон, азот, вуглекислий газ (у малих концентраціях).

Небезпека: Це смертельно небезпечно. Оскільки людина не відчуває їхньої присутності, вона не отримує сигнал тривоги. Наприклад, чадний газ називають “тихим вбивцею”: людина просто засинає і помирає від кисневого голодування, не помічаючи отруєння. Чистий метан може накопичитися і спричинити вибух.

Знаємо відповідь!

Що таке хеморецепція? Яке значення мають смак і нюх у житті людини?

Це здатність організму сприймати хімічні подразники із зовнішнього (нюх, смак) або внутрішнього середовища.

Значення смаку і нюху:

1. Захист: Допомагають відрізнити їстівне від неїстівного, відчути зіпсовану їжу, дим, шкідливі випари.
2. Травлення: Запуск виділення слини та шлункового соку (“апетитний” запах).
3. Емоції та якість життя: Насолода від їжі, зв’язок запахів із приємними спогадами.