Ковтання їжі. Процеси травлення в шлунку - відповіді Мирна

• До змісту відповідей

Завдання 1. Як їжа, яку споживають тварини, впливає на будову їхньої травної системи? Розмістіть тварин за довжиною травної системи (у співвідношенні до розмірів тіла): бурий ведмідь, коза, кішка.

Тип їжі впливає на довжину травної системи. У травоїдних тварин, як-от коза, кишечник найдовший, щоб перетравлювати клітковину. У хижаків, як кішка, він найкоротший, бо м’ясна їжа перетравлюється швидко. Всеїдні, як бурий ведмідь, мають середню довжину.

Порядок тварин за зменшенням довжини травної системи: коза, бурий ведмідь, кішка.

Завдання 2. Опрацюйте інформацію у підручнику (стор. 110) та малюнок у зошиті. Складіть схему процесу ковтання їжі, використавши цифрові позначки й поняття: стравохід, язик, надгортанник, шлунок, харчова грудка, скорочення м’язових стінок стравоходу, напрямок руху.

Процес ковтання починається з того, що язик (1) формує харчову грудку і проштовхує її до глотки. При цьому надгортанник (2, 3) закриває вхід до дихальних шляхів. Далі харчова грудка потрапляє у стравохід (4) і завдяки хвилеподібному скороченню його м’язових стінок просувається у напрямку до шлунка (5).

Завдання 3. Розгляньте схему руху харчової грудки стравоходом людини. Яка особливість будови стінок травного тракту забезпечує рух харчової грудки?

Рух харчової грудки забезпечується перистальтикою — хвилеподібними скороченнями поздовжніх і кільцевих м’язів стінок стравоходу, які послідовно скорочуються і розслабляються, проштовхуючи їжу.

Завдання 4. Скористайтесь інформацією у підручнику (стор. 111–112) та дайте відповідь на питання, поставивши відповідну цифру:

• Яка структура регулює вихід хімусу зі шлунка? — Воротар (пілоричний сфінктер) 1.
• Якою цифрою позначено дно шлунка? 5.
• Які структури забезпечують перемішування харчової грудки зі шлунковим соком? 3, 4, 7
• У якій структурі розташовані мікроскопічні шлункові залози? — 9.
• Які структури забезпечують збільшення шлунка в об’ємі? — 9.
• За рахунок яких структур відбувається живлення стінок шлунка? — 6.

Пояснення:

• Яка структура регулює вихід хімусу зі шлунка? Вихід вмісту шлунка до кишечника регулює коловий м’яз-сфінктер.
• Якою цифрою позначено дно шлунка? Дно.
• Які структури забезпечують перемішування харчової грудки зі шлунковим соком? Перемішування їжі зі шлунковим соком забезпечує м’язова оболонка, що складається з трьох шарів м’язів.
• У якій структурі розташовані мікроскопічні шлункові залози? Мікроскопічні залози, що виробляють шлунковий сік, знаходяться у слизовій оболонці.
• Які структури забезпечують збільшення шлунка в об’ємі? Можливість шлунка значно розтягуватися для вміщення їжі забезпечують численні складки слизової оболонки.
• За рахунок яких структур відбувається живлення стінок шлунка? Живлення стінок шлунка, тобто постачання їх кров’ю з поживними речовинами, відбувається завдяки кровоносним судинам.

Завдання 5. Заповніть таблицю «Хімічний склад шлункового соку та його функції».

Завдання 6. Проаналізуйте малюнок та поясніть, який спосіб регуляції виділення шлункового соку зображено. Який ще спосіб регуляції виділення шлункового соку існує?

Умовно-рефлекторний спосіб нервової регуляції. Шлунковий сік починає виділятися ще до потрапляння їжі в шлунок, у відповідь на її вигляд та запах. Існує також безумовно-рефлекторна регуляція, коли сік виділяється при подразненні їжею рецепторів ротової порожнини та самого шлунка.

Завдання 7. Висловіть свою думку, чи є шкідливою звичка споживати їжу, переглядаючи при цьому цікаві відеосюжети.

Так, це шкідлива звичка. Коли людина відволікається на перегляд відео, розмови чи читання під час їжі, процеси травлення гальмуються. Мозок зосереджений на іншій діяльності, і це пригнічує виділення шлункового соку, що погіршує перетравлювання їжі та може призвести до проблем зі шлунком.

Знаємо відповідь! Чому в ротовій порожнині їжа не перетравлюється повністю до сполук, які можуть всмоктуватися у кров?

У ротовій порожнині їжа перебуває недовго, бо швидко проковтується. У ній відбувається тільки механічне подрібнення і хімічне розщеплення лише вуглеводів за допомогою ферменту амілази слини.