§28. Процеси катаболізму та анаболізму – складники метаболізму. Вітаміни, їхня роль в обміні речовин

• Назад до змісту

1. Поясніть, чому процеси асиміляції мають бути урівноважені з процесами ди­симіляції.

Процеси асиміляції та дисиміляції мають бути збалансованими, оскільки дисиміляція (розщеплення) вивільняє енергію, а асиміляція (утворення нових сполук) її витрачає. Цей баланс потрібен для підтримання гомеостазу — динамічної сталості внутрішнього середовища організму. Проте в організмі, що росте, процеси асиміляції повинні переважати над процесами дисиміляції.

2. Як пояснити вислів «швидкий обмін речовин»?

Вислів «швидкий обмін речовин» означає, що процеси розщеплення речовин для отримання енергії та створення нових сполук для потреб організму відбуваються з високою інтенсивністю. Обмін речовин, або метаболізм, — це складний ланцюг перетворень сполук, який забезпечує ріст, розвиток та всі види діяльності організму, а його швидкість регулюється нервовою та ендокринною системами.

3. Чому в організмі людини є постійна потреба у надходженні вітамінів?

Постійна потреба у вітамінах виникає тому, що вони швидко розкладаються, а більшість із них не синтезується в організмі та не накопичується про запас. Тому їх необхідно регулярно отримувати разом із продуктами харчування.

4. Чому за нестачі або відсутності вітамінів в організмі людини виникають порушення обміну речовин?

Порушення обміну речовин виникають через те, що вітаміни є біологічно активними речовинами, необхідними для нормального перебігу метаболізму та перетворення енергії. Багато з них входять до складу ферментів, а деякі потрібні для утворення гормонів, які регулюють ці процеси. Відповідно, їхня нестача (гіповітаміноз) або відсутність (авітаміноз) призводить до збоїв у роботі організму.