25. Процеси механічної та біохімічної обробки їжі в ротовій порожнині

• Назад до змісту

1. Чому не рекомендують після гарячої їжі та напоїв вживати холодні?

Не рекомендується вживати гарячу їжу або напої відразу після холодних, і навпаки, оскільки це може пошкодити зубну емаль і призвести до розвитку карієсу.

2. Чому людина не може проковтнути їжу без слини?

Людина не може проковтнути їжу без слини, тому що слина містить спеціальну речовину муцин, яка зволожує та обволікає їжу, допомагаючи сформувати харчову грудку для легшого проковтування.

3. Чому в разі тривалого жування звичайного хліба у ротовій порожнині з’являється солодкий присмак?

При тривалому жуванні хліба з’являється солодкий присмак, бо ферменти слини (амілаза і мальтаза) розщеплюють складні вуглеводи, що містяться в хлібі, до простіших, які є солодкими на смак.

4. Чому немовлята не вміють жувати?

Немовлята не вміють жувати, оскільки у них ще немає зубів, які необхідні для пережовування та подрібнення їжі; молочні зуби починають з’являтися приблизно з 6-місячного віку.